تقرير سلامة الغذاء: مركز سيتي جاردن للطفولة المبكرة، شركة، 920 W 19th St، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

920 West 19th Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 6 يونيو 2023
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لم يتم العثور على شهادة صالحة لمدير الصرف الصحي في خدمة الطعام في مدينة شيكاغو منشورة في الموقع بينما يتم إعداد التحكم في الوقت/درجة الحرارة لأطعمة السلامة (الدجاج) وتقديمها للجمهور. يجب أن تكون شهادة مدير الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو سارية المفعول في الموقع في جميع الأوقات بينما يتم إعداد أطعمة tcs وتقديمها للجمهور. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.

3. الإدارة وموظف الطعام والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لم يتم العثور على سياسة صحية للموظفين في الموقع. أصدر تعليمات للمديرين بتقديم إقرار يمكن التحقق منه بمسؤوليتهم عن الإبلاغ عن معلومات حول صحتهم وأنشطتهم من حيث صلتها بالأمراض التي تنتقل عن طريق الطعام إلى الصورة. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-010.

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لاحظ عدم وجود إجراءات القيء والإسهال أو مواد التنظيف لتنظيف الحادث المذكور في الموقع. يجب أن توفر المنشأة الإجراءات ومواد التنظيف (القفازات والقناع والممسحة التي تستخدم لمرة واحدة والمطهر المصنف للنوروفيروس) للموظفين لاتباعها واستخدامها عند الاستجابة لأحداث القيء أو الإسهال. أصدر تعليمات للمدير لتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-005.

10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لم يتم العثور على لافتات لغسل اليدين في حوض غسل اليدين الموجود في أي مناطق لإعداد الطعام. يجب وضع لافتات غسل اليدين في جميع أحواض غسل اليدين في جميع الأوقات.

36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- تعليقات: تم العثور على مقياس حرارة جذعي معدني لأخذ درجات حرارة الطعام بشكل غير قابل للتشغيل. طلب من المدير توفير مقياس حرارة يعمل في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: كلب ملاحظ يمشي في منطقة إعداد الطعام بالمبنى الغربي. لا يُسمح بالحيوانات الحية في المناطق المستخدمة لإعداد الطعام. أمر المدير بإزالة الحيوان. 7-40-060. تم إصدار الاقتباس.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لم يتم الاحتفاظ بسجل مكافحة الآفات الملحوظ في وقت التفتيش. تمت خدمة المؤسسة الغذائية آخر مرة من قبل روز في 1/3/23 و 1 سبتمبر 2021. لم يتم العثور على أي دليل آخر للخدمة في غضون عام. يتعين على كل مؤسسة لبيع المواد الغذائية بالتجزئة الاحتفاظ بسجل لمكافحة الآفات في مبانيها يحتوي على عقد مع مبيد مرخص يقدم خدمات الحشرات والحشرات في المؤسسة مرتين في السنة على الأقل. أصدر تعليمات للمدير لتقديمها. الأساس ذو الأولوية. 7-38-020 (ج). تم إصدار الاقتباس.

48. مرافق الغسيل: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ عدم وجود شرائط اختبار كيميائية في الموقع. تم توجيه الصورة لتوفير شرائط الاختبار الكيميائي وصيانتها في جميع الأوقات لاختبار عامل التعقيم لغسالة الصحون وثلاثة أحواض. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.

48. مرافق الغسيل: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: تم العثور على آلة أطباق سكنية في جميع المناطق الإعدادية الثلاثة (المبنى الغربي والمبنى الأوسط والمبنى الشرقي). أصدر تعليمات للمدير لتوفير آلة تصنيع الأطباق التجارية. يجب أن تكون الغسالة مجهزة بجهاز قياس درجة الحرارة الذي يشير إلى درجة حرارة الماء في كل خزان غسيل وشطف وعندما يدخل الماء الماء الساخن لتعقيم مشعب الشطف النهائي أو في خزان محلول التعقيم الكيميائي. أصدر تعليمات للمدير لتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: تم العثور على 1 من حوضين لغسل اليدين في المبنى الشرقي وغرفة مرحاض الطالب/الموظف بالمبنى الأوسط بدون مياه جارية. أمر المدير بتوفير المياه تحت الضغط في جميع أحواض غسل اليدين المذكورة.

المصدر: chicago.gov