Bericht zur Lebensmittelsicherheit: City Garden Early Childhood Center, Inc., 920 W 19th St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

920 West 19th Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

Berichtsdatum: 6. Juni 2023
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Foodservice
- Kommentare: Es wurde kein gültiges Zertifikat des Food Service Sanitation Managers der Stadt Chicago gefunden, das vor Ort ausgestellt wurde, während die Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel (Hühnchen) zubereitet und der Öffentlichkeit serviert wird. Ein gültiges Zertifikat des Food Service Sanitation Managers der Stadt Chicago muss jederzeit vor Ort sein, während TCS-Lebensmittel zubereitet und der Öffentlichkeit serviert werden. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. 7-38-012. Zitat veröffentlicht.

3. Management, Lebensmittelangestellter und an Bedingungen geknüpfter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Vor Ort wurden keine Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter gefunden. Die Manager wurden angewiesen, ihre Verantwortung für die Berichterstattung über ihre Gesundheit und ihre Aktivitäten im Zusammenhang mit Krankheiten, die über Lebensmittel übertragen werden, nachprüfbar an das Tierarzneimittel zu übermitteln. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. 7-38-010.

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Vor Ort wurden keine Verfahren zur Beseitigung von Erbrechen und Durchfall oder Reinigungsmittel zur Behebung dieses Vorfalls beobachtet. Die Einrichtung muss den Mitarbeitern Verfahren und Reinigungsmittel (Handschuhe, Maske, Einwegmopp, Norovirus-zertifiziertes Desinfektionsmittel) zur Verfügung stellen, die sie befolgen und verwenden können, wenn sie auf Erbrechen oder Durchfall reagieren. Der Manager wurde angewiesen, bereitzustellen. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. 7-38-005.

10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurden keine Schilder zum Händewaschen am Handwaschbecken gefunden, das sich in allen Bereichen der Lebensmittelzubereitung befindet. An allen Handwaschbecken müssen jederzeit Schilder zum Händewaschen angebracht sein.

36. Thermometer im Lieferumfang enthalten und genau
- Kommentare: Ich habe ein Metallstielthermometer zur Messung der Lebensmitteltemperatur gefunden, das nicht funktioniert. Der Manager wurde angewiesen, jederzeit ein funktionierendes Thermometer zur Verfügung zu stellen. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Hunde wurden im Bereich der Essenszubereitung im westlichen Gebäude beim Gassigehen beobachtet. Lebende Tiere sind in den genutzten Bereichen nicht erlaubt für die Zubereitung von Speisen. Hat den Manager angewiesen, das Tier zu entfernen. 7-40-060. Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Das Logbuch zur beobachteten Schädlingsbekämpfung wurde zum Zeitpunkt der Inspektion nicht geführt. Das Restaurant wurde zuletzt am 1.3.23 und 1. September 2021 von Rose bedient. Ich habe innerhalb eines Jahres keinen weiteren Leistungsnachweis gefunden. Jedes Lebensmitteleinzelhandelsunternehmen ist verpflichtet, in seinen Geschäftsräumen ein Logbuch zur Schädlingsbekämpfung zu führen, das einen Vertrag mit einem zugelassenen Vernichter enthält, der mindestens zweimal jährlich Insekten- und Ungezieferdienste in dem Betrieb erbringt. Der Manager wurde angewiesen, bereitzustellen. Vorrangige Gründung. 7-38-020 (c). Zitat veröffentlicht.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und benutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurden keine chemischen Teststreifen vor Ort beobachtet. Ich wurde angewiesen, jederzeit chemische Teststreifen bereitzustellen und zu pflegen, um das Desinfektionsmittel für die Spülmaschine und drei Spülbecken zu testen. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und benutzt; Teststreifen
- Kommentare: In allen 3 Vorbereitungsbereichen (Westgebäude, Mittelgebäude und Ostgebäude) wurde eine Geschirrspülmaschine für Wohngebäude gefunden. Der Manager wurde angewiesen, eine kommerzielle Geschirrmaschine bereitzustellen. Eine Geschirrspülmaschine muss mit einem Temperaturmessgerät ausgestattet sein, das die Temperatur des Wassers in jedem Wasch- und Spültank sowie bei Eintritt des Wassers in den Endspülverteiler für heißes Wasser oder in den Behälter für chemische Desinfektionslösungen anzeigt. Der Manager wurde angewiesen, bereitzustellen. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe 1 von 2 Handwaschbecken gefunden, die sich im Toilettenraum für Studenten/Mitarbeiter im Ostgebäude und im Mittelgebäude ohne fließendes Wasser befinden. Der Manager wurde angewiesen, an allen genannten Handwaschbecken Wasser unter Druck bereitzustellen.

Quelle: chicago.gov