تقرير سلامة الغذاء: سيتي بريس عصير & زجاجة، 2931 شمال برودواي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

2931 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 2 أبريل 2021
1. الشخص المسؤول الحالي، يدل على المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: الشخص المسؤول أثناء التفتيش ليس لديها مدينة صالحة من شهادة الصرف الصحي شيكاغو. مراجعة مدينة شيكاغو يجب أن يكون مدير الأغذية المعتمد في الموقع في جميع الأوقات عندما يتم إعداد الأطعمة والمشروبات وخدمتها. انتهاك الأساس الأولوية.

2. مدينة شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي
- تعليقات: لا مدينة شيكاغو معتمد مدير الغذاء في الموقع أثناء التفتيش في حين يجري إعداد العصائر وخدمتها. يجب أن يكون مدير الأغذية المعتمد في مدينة شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات التي يتم فيها إعداد الأطعمة والمشروبات وخدمتها. أولوية انتهاك الأساس 7-38-012 الاقتباس الصادرة.

3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لا توجد سياسات صحية مكتوبة للموظفين في الموقع لجميع الموظفين. يجب أن توفر. انتهاك الأساس الأولوية.

16. الأسطح الملامسة للطعام: تنظيفها وتطهيرها
- تعليقات: الجزء العلوي الداخلية من آلة الجليد القذرة. يجب تنظيف وصيانة.

37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: لاحظ المكسرات قبل تعبئتها والفواكه المجففة مع عدم وجود العلامات تحذير الحساسية. يجب توفير ملصقات التحذير المناسبة من مسببات الحساسية لجميع الأطعمة المعبأة مسبقًا في قائمة المواد المسببة للحساسية. تعبئتها الموسومة عقدت للتفتيش ويجب أن لا بيع حتى وصفت بشكل صحيح. أولوية انتهاك الأساس 7-38-005 الاقتباس الصادرة.

37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: جميع المواد الغذائية المعبأة مسبقا المعروضة للبيع يجب أن تكون وصفت بشكل صحيح مع اسم المنتج، وقائمة المكونات، واسم العمل والعنوان.

37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: جميع المضافات الغذائية السائبة في الجرار الزجاجية في الإعدادية الأمامية وأي الأطعمة السائبة الأخرى التي لا يتم تخزينها في الحاوية الأصلية، يجب أن تكون وصفت مع اسم المنتج الشائع.

39. تم منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: يجب أن توفر حارس البداية بين حجرة غسل الطبق ثلاثة بالوعة مقصورة والحوض الإعدادية حجرة واحدة.

49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: المياه التالفة رفوف خشبية الخام تحت الجبهة الإعدادية بن الجليد. دعم شعاع خشبي الخام تحت الجبهة أعلى مكافحة الإعدادية. تعليمات لاستبدال رفوف التالفة وجميع الخشب الخام في جميع أنحاء يجب أن تكون رسمت أو مختومة لتكون نظيفة على نحو سلس وغير مسامية.

51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: بطيئة للغاية استنزاف غسل اليد بالوعة في الإعدادية الخلفية. يجب إصلاح لاستنزاف بشكل صحيح.

53. مرافق المرحاض: شيدت بشكل صحيح، الموردة، وتنظيفها
- تعليقات: يجب توفير وعاء غرفة المرحاض مع غطاء.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: استنزاف الأرض في بالوعة حجرة ثلاثة قذرة للغاية. يجب تنظيف وصيانة. — المياه التالفة بلاط السقف في الإعدادية الخلفية. يجب أن تحل محل.

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- التعليقات: لا يوجد دليل على تدريب معالج الطعام أو شهادات لجميع الموظفين المتاحين في الموقع. يجب أن توفر.

60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من 7-2-19 #2300600 لم يتم تصحيحها. #47 - 4-402. 12 ألواح التقطيع مع طبقات مفتوحة والبقع الداكنة. يجب إعادة إنهاء أو استبدال لوحات التقطيع التالفة أو الملون. انتهاك الأساس الأولوية.

المصدر: chicago.gov