Relatório de segurança alimentar: City Press Sucos e Garrafa, 2931 North Broadway, Chicago, IL, EUA.

2931 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States

Data de relatório: 2 abr 2021
1. A pessoa em custo presente, demonstra conhecimento e executa deveres
- comentários: pessoa responsável durante a inspeção não tem um certificado de saneamento da cidade de chicago válido. Revisado um gerente de alimentos certificado pela cidade de chicago deve estar no local em todos os momentos em que alimentos/bebidas estão sendo preparados e servidos. Violação da fundação prioritária.

2. Certificado de saneamento de serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhuma cidade de chicago certificada gerente de alimentos no local durante a inspeção enquanto smoothies estavam sendo preparados e servidos. Um gerente de alimentos certificado pela cidade de chicago deve estar no local em todos os momentos em que alimentos/bebidas estão sendo preparados e servidos. Prioridade violação fundação 7-38-012 citação emitida.

3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não há políticas de saúde dos funcionários escritas verificadas no local para todos os funcionários. Deve fornecer. Violação da fundação prioritária.

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: porção superior interior da máquina de gelo sujo. Deve limpar e manter.

37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: nozes e frutos secos pré-embalados observados sem marcação de aviso de alérgeno. Deve fornecer etiquetas de aviso de alérgeno adequadas para todos os alimentos pré-embalados na lista de alérgenos. Embalado marcado mantido para inspeção e não deve vender até rotulado corretamente. Prioridade fundação violação 7-38-005 citação emitida.

37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: todos os alimentos pré-embalados em exposição para venda devem ser devidamente rotulados com o nome do produto, lista de ingredientes, nome da empresa e endereço.

37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: todos os aditivos alimentares a granel em frascos de vidro na preparação da frente e quaisquer outros alimentos a granel não armazenados no recipiente original, devem ser rotulados com o nome comum do produto.

39. Contaminação evitada durante a preparação de alimentos, armazenamento e exibição
- comentários: deve fornecer um protetor contra respingos entre o compartimento de lavagem do prato três pia compartimento e o dissipador de preparação um compartimento.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: água danificada prateleiras de madeira crua sob o compartimento de gelo preparação frente. Suporte de viga de madeira cru sob a parte superior contrária da preparação dianteira. Instruído para prateleiras danificadas substituídas e toda a madeira crua por toda parte deve ser pintada ou selada para ser limpa lisa e não porosa.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: dissipador de lavagem de mão de drenagem extremamente lenta na preparação traseira. Deve reparar para drenar adequadamente.

53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: deve fornecer um receptáculo de sala de banheiro com uma tampa.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: dreno de chão no compartimento três pia extremamente sujo. Deve limpar e manter. —molhar telhas danificadas do teto na preparação traseira. Deve substituir.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: nenhuma prova de formação de manipulador de alimentos ou certificados para todos os funcionários disponíveis no local. Deve fornecer.

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violações do núcleo anteriores de 7-2-19 #2300600 não corrigido. #47 - 4-402. 12 tábuas de corte com costuras abertas e manchas escuras. Deve reterminar ou substituir as tábuas de corte danificadas ou manchadas. Violação da fundação prioritária.

Origem: chicago.gov