Bericht zur Lebensmittelsicherheit: CITY PRESS Saft & Flasche, 2931 North Broadway, Chicago, IL, USA.

2931 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States

Datum der Meldung: 2. Apr 2021
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Anmerkungen: Die während der Inspektion verantwortliche Person hat kein gültiges Sanitärzertifikat von City of Chicago. Ein zertifizierter Lebensmittelmanager in der Stadt Chicago muss jederzeit vor Ort sein, wenn Lebensmittel/Getränke zubereitet und serviert werden. Bevorzugter Verstoß gegen

2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Kommentare: Kein zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago während der Inspektion während der Vorbereitung und des Servierens von Smoothies. Ein zertifizierter Lebensmittelmanager in der Stadt Chicago muss jederzeit vor Ort sein, wenn Lebensmittel/Getränke zubereitet und serviert werden. Vorrangige Stiftungsverletzung 7-38-012 Zitat ausgegeben.

3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine überprüften schriftlichen Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter vor Ort für alle Mitarbeiter. Muss zur Verfügung stellen. Bevorzugter Verstoß gegen

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: innerer oberer Teil der Eismaschine verschmutzt. Muss reinigen und pflegen.

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Beobachtete vorverpackte Nüsse und getrocknete Früchte ohne Allergenwarnung. Muss für alle vorverpackten Lebensmittel auf der Allergenliste geeignete Allergenwarnschilder bereitstellen. Verpacktes Tag zur Inspektion gehalten und darf erst verkauft werden, wenn es ordnungsgemäß etikettiert ist. Vorrangige Foundation Verletzung 7-38-005 Zitat ausgegeben.

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Alle vorverpackten Lebensmittel, die zum Verkauf angeboten werden, müssen ordnungsgemäß mit dem Produktnamen, der Zutatenliste, dem Firmennamen und der Adresse gekennzeichnet sein.

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Anmerkungen: Alle Lebensmittelzusatzstoffe in Gläsern in Gläsern an der Front Prep und alle anderen Massenprodukte, die nicht im Originalbehälter aufbewahrt werden, müssen mit dem allgemeinen Produktnamen gekennzeichnet sein.

39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: muss einen Spritzschutz zwischen dem Waschraum der Schüssel drei Fach Spüle und der Ein-Fach-Vorbereitungswanne bieten.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Wasserbeschädigte rohe Holzregale unter dem vorderen Vorbereitungseis. Rohe Holzbalkenstütze unter der vorderen Vorbereitungstheke. Angewiesen, beschädigte Regale und alle rohen Hölzer zu ersetzen, müssen lackiert oder versiegelt werden, um glatt zu reinigen und porenfrei zu sein.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: extrem langsam ablaufende Handwaschbecken an der Rückseite. Muss repariert werden, um ordnungsgemäß abzulassen.

53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: muss einen Toilettenraumbehälter mit einem Deckel versehen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Bodenablauf an der Drei-Fach-Spüle extrem verschmutzt. Muss reinigen und pflegen. —wasserbeschädigte Deckenplatten an der hinteren Vorbereitung. Muss ersetzt werden.

57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Kein Nachweis für die Schulung des Lebensmittelhandlers oder Zertifikate für alle Mitarbeiter vor Ort. Muss zur Verfügung stellen.

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: frühere Kernverletzungen von 7-2-19 #2300600 nicht korrigiert. #47 - 4-402. 12 Schneidebretter mit offenen Nähten und dunklen Flecken. Muss beschädigte oder verschmutzte Schneidebretter nachvollenden oder ersetzen. Bevorzugter Verstoß gegen

Quelle: chicago.gov