تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Clemente Comm (h/s), 1147 N Western Ave, Chicago, Il, USA.
منذ يوم •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 9 فبراير 20262. شهادة الصرف الصحي لخدمات الطعام لمدينة شيكاغو
- التعليقات: لوحظ عدم وجود مدير الصرف الصحي لخدمات الطعام لمدينة شيكاغو في الخدمة أثناء تخزين ومناولة وتقديم أطعمة التحكم في الوقت والحرارة للسلامة (tcs). تم توجيه أنه يجب أن يكون مدير طعام معتمد في الموقع أثناء إعداد/مناولة أطعمة tcs والتقديم والتخزين خلال ساعات التشغيل. انتهاك أساس أولوية. 7-38-012. لم يتم إصدار استدعاء.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ومتاحة
- التعليقات: لوحظ أن أحواض غسل اليدين غير محافظ عليها بدرجة حرارة مياه ساخنة مناسبة عند 66 درجة فهرنهايت، 68.1 درجة فهرنهايت و67.4 درجة فهرنهايت في دورة المياه الرجالية بالقرب من منطقة المطبخ. تم توجيه أن المياه الساخنة في جميع أحواض غسل اليدين يجب أن تكون على الأقل 100 درجة فهرنهايت. حاول مهندس المدرسة التصحيح، لكن لم يتمكن من الوصول بالمياه إلى درجة الحرارة المناسبة. انتهاك أولوية. 7-38-030(c). لم يتم إصدار استدعاء.
41. قطع القماش للمسح: مستخدمة ومخزنة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ تخزين غير صحيح لقطع القماش للمسح على منطقة/مناطق سطح الإعداد. تم توجيه التخزين بشكل صحيح بين الاستخدامات.
المصدر: chicago.gov
44
تعليقات
تعليق