Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Clemente Comm (h/s), 1147 N Western Ave, Chicago, Il, USA.
il y a 1 jour •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60622 Illinois, United States
Date du rapport : 9 février 20262. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : observé aucun gestionnaire d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago en service pendant que les aliments de contrôle du temps et de la température pour la sécurité (tcs) sont stockés, manipulés et servis. Instruit qu'un gestionnaire alimentaire certifié doit être sur place pendant la préparation/manipulation, le service et le stockage des aliments tcs pendant les heures d'ouverture. Violation de fondement prioritaire. 7-38-012. Aucune citation émise.
10. Éviers de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : observé éviers de lavage des mains non maintenus avec une température d'eau chaude appropriée à 66°F, 68,1°F et 67,4°F dans les toilettes pour hommes près de la zone de cuisine. Instruit que l'eau chaude à tous les éviers de lavage des mains doit être d'au moins 100°F. L'ingénieur de l'école a tenté de corriger, mais n'a pas pu amener l'eau à la température appropriée. Violation prioritaire. 7-38-030(c). Aucune citation émise.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et stockés
- commentaires : observé stockage inapproprié de chiffons d'essuyage sur la/les zone(s) de surface de préparation. Instruit de stocker correctement entre les utilisations.
Source : chicago.gov
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