Informe de seguridad alimentaria: Clemente Comm (h/s), 1147 N Western Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 9 de febrero de 2026
2. Certificado de saneamiento de servicios alimentarios de la ciudad de Chicago
- comentarios: se observó que no había ningún gerente de saneamiento de servicios alimentarios de la ciudad de Chicago de servicio mientras se almacenaban, manipulaban y servían alimentos de control de tiempo y temperatura para la seguridad (tcs). Se instruyó que un gerente de alimentos certificado debe estar en el sitio durante la preparación/manipulación, servicio y almacenamiento de alimentos tcs durante las horas de operación. Violación de fundamento prioritario. 7-38-012. No se emitió citación.

10. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se observó que los lavamanos no se mantenían con la temperatura adecuada de agua caliente a 66°F, 68.1°F y 67.4°F en el baño de hombres cerca del área de cocina. Se instruyó que el agua caliente en todos los lavamanos debe ser de al menos 100°F. El ingeniero de la escuela intentó corregir, pero no pudo llevar el agua a la temperatura adecuada. Violación prioritaria. 7-38-030(c). No se emitió citación.

41. Paños de limpieza: usados y almacenados adecuadamente
- comentarios: se observó almacenamiento inadecuado de paños de limpieza en área(s) de superficie de preparación. Se instruyó almacenar adecuadamente entre usos.

Fuente: chicago.gov