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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Clemente Comm (h/s), 1147 N Western Ave, Chicago, Il, USA.
vor 1 Tag •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60622 Illinois, United States
Berichtsdatum: 9. Februar 20262. Sanitätszertifikat für Lebensmitteldienste der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass kein Sanitätsmanager für Lebensmitteldienste der Stadt Chicago im Dienst war, während zeit- und temperaturkontrollierte Sicherheitslebensmittel (TCS) gelagert, behandelt und serviert wurden. Es wurde angewiesen, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort sein muss während der TCS-Lebensmittelzubereitung/-behandlung, dem Servieren und der Lagerung während der Betriebszeiten. Prioritäts-Grundlagenverletzung. 7-38-012. Keine Vorladung ausgestellt.
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Handwaschbecken nicht mit ordnungsgemäßer Heißwassertemperatur bei 66°F, 68,1°F und 67,4°F in der Herrentoilette nahe dem Küchenbereich gewartet wurden. Es wurde angewiesen, dass heißes Wasser an allen Handwaschbecken mindestens 100°F haben muss. Der Schulingenieur versuchte zu korrigieren, konnte aber das Wasser nicht auf die ordnungsgemäße Temperatur bringen. Prioritätsverletzung. 7-38-030(c). Keine Vorladung ausgestellt.
41. Wischtücher: ordnungsgemäß verwendet und gelagert
- Kommentare: Unsachgemäße Lagerung von Wischtüchern auf Zubereitungsoberflächen beobachtet. Angewiesen, zwischen der Nutzung ordnungsgemäß zu lagern.
Quelle: chicago.gov
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