Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Clemente Comm (h/s), 1147 N Western Ave, Chicago, Il, USA.
há 1 dia •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60622 Illinois, United States
Data do relatório: 9 de fevereiro de 20262. Certificado de saneamento de serviços alimentares da cidade de Chicago
- comentários: observado nenhum gerente de saneamento de serviços alimentares da cidade de Chicago em serviço enquanto alimentos de controle de tempo e temperatura para segurança (tcs) são armazenados, manuseados e servidos. Instruído que um gerente de alimentos certificado deve estar no local durante a preparação/manuseio, serviço e armazenamento de alimentos tcs durante as horas de operação. Violação de fundamento prioritário. 7-38-012. Nenhuma citação emitida.
10. Pias de lavagem das mãos adequadas devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observado pias de lavagem das mãos não mantidas com temperatura adequada de água quente a 66°F, 68,1°F e 67,4°F no banheiro masculino perto da área da cozinha. Instruído que água quente em todas as pias de lavagem das mãos deve ser de pelo menos 100°F. O engenheiro da escola tentou corrigir, mas não conseguiu levar a água à temperatura adequada. Violação prioritária. 7-38-030(c). Nenhuma citação emitida.
41. Panos de limpeza: adequadamente usados e armazenados
- comentários: observado armazenamento inadequado de panos de limpeza na(s) área(s) de superfície de preparação. Instruído a armazenar adequadamente entre os usos.
Fonte: chicago.gov
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