تقرير سلامة الغذاء: Cloudkitchens، 4906 إس شامبلين أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60615 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 12 أغسطس 2025
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا يوجد مدير خدمة طعام معتمد في الموقع أثناء التعامل مع أطعمة tcs وتقديمها (الدجاج ولحم الضأن.) الموجهة للحصول عليها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012.

21. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالحرارة
- التعليقات: وجدت العديد من الأطعمة التي يتم الاحتفاظ بها في طاولة البخار في درجة حرارة غير مناسبة؛ 10 رطل من الدجاج المطبوخ عند 87. 4 فهرنهايت، 2 رطل من العدس عند 83. 5 فهرنهايت، 4 رطل من لحم الضأن المطبوخ عند 95. 5، 4 رطل من الأرز عند 87. 5 فهرنهايت. أوعز إلى المدير بوضع جميع الأطعمة الساخنة في درجة حرارة 135 فهرنهايت أو أعلى. انتهاك الأولوية 7-38-005. الأطعمة التي تم التخلص منها بقيمة 85 دولارًا.

المصدر: chicago.gov