Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Cloudkitchens, 4906 S Champlain Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 5 meses •source chicago.gov
Chicago, 60615 Illinois, United States
Data do relatório: 12 de agosto de 20252. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum gerente de serviço de alimentação certificado no local ao manusear e servir alimentos tcs (frango, cordeiro) instruídos a obter. Violação prioritária da fundação 7-38-012.
21. Temperaturas adequadas de retenção a quente
- comentários: encontrou vários alimentos tcs mantidos na mesa de vapor em temperatura de retenção inadequada; 10 libras de frango cozido a 87. 4f, 2 libras de lentilhas a 83. 5f, 4 libras de cordeiro cozido a 95. 5, 4 libras de arroz a 87. 5f. Instruiu o gerente a manter todos os alimentos quentes de tcs a 135f ou mais. Violação prioritária 7-38-005. Alimentos descartados no valor de $85.
Fonte: chicago.gov
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