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Informe regulatorio

Informe de seguridad alimentaria: Cloudkitchens, 4906 S Champlain Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

hace 5 meses •source chicago.gov

Chicago, 60615 Illinois, United States

Fecha del informe: 12 de agosto de 2025
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no hay un gerente de servicio de alimentos certificado en el lugar mientras manipule y sirva alimentos TCS (pollo, cordero, etc.) con instrucciones de obtener. Violación de Priority Foundation 7-38-012.

21. Temperaturas adecuadas de retención en caliente
- comentarios: encontré varios alimentos TCS guardados en una mesa de vapor a una temperatura de retención inadecuada; 10 libras de pollo cocido a 87. 4 pies, 2 libras de lentejas a 83. 5 pies, 4 libras de cordero cocido a 95. 5, 4 libras de arroz a 87. 5 pies. Se le indicó al gerente que mantuviera todos los alimentos TCS calientes a 135 °F o más. Infracción prioritaria 7-38-005. Comida desechada valorada en 85 dólares.

Fuente: chicago.gov

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