تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كو كلوب شيكاغو، 3128-3138 إن روكويل ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 أشهر •source chicago.gov
3138 North Rockwell Street, Chicago, 60618 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 19 سبتمبر 202510. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ العديد من أحواض غسل اليدين في جميع أنحاء المنشأة تفتقد اللافتات التي تخطر موظفي الأغذية بغسل اليدين. تعليمات لتوفير لافتات كافية لجميع أحواض غسل اليدين وصيانتها في جميع الأوقات.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: جهاز مراقبة الحشرات المثبت مباشرة فوق محطة إعداد طعام الخادم في منطقة الإعداد الخلفية. تعليمات بنقل جهاز مكافحة الحشرات بحيث لا يشكل خطر تلوث الأغذية أو المعدات أو الأواني المفتوحة وصيانتها.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: دفتر سجل مكافحة الآفات الذي تمت ملاحظته في الموقع غير مكتمل، ويفتقد العديد من إيصالات خدمة مكافحة الآفات اعتبارًا من عام 2025 (باستثناء سبتمبر ويناير 2025). تعليمات بتزويد دفتر سجل مكافحة الآفات بجميع العناصر التي يتطلبها القانون بما في ذلك جميع إيصالات خدمة مكافحة الآفات والحفاظ عليها في الموقع لمراجعة المفتش في جميع الأوقات. قام الشخص المسؤول بطباعة جميع إيصالات خدمة مكافحة الآفات المفقودة وإضافتها إلى دفتر سجل مكافحة الآفات في وقت الفحص. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-020 (ج) صدر الاقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ أن الأسطح الخارجية غير الملامسة للأغذية لآلة صنع الثلج تتسخ بتراكم مادة وردية تشبه الوحل وأنواع التربة الأخرى. تعليمات لتنظيف أسطح المعدات غير الملامسة للأغذية بتردد مناسب لمنع تراكم المواد وأنواع التربة الأخرى والحفاظ عليها.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: يتم استخدام رقائق البلاستيك والألمنيوم الملحوظة في خط إخراج أنابيب الصرف في آلة غسل الصحون لتكون بمثابة واقي للرذاذ والبلاستيك والرقائق المتسخة بشكل واضح. تعليمات لإزالة البلاستيك وورق الألمنيوم واستبداله بواقي من الرذاذ مصنوع من مادة ناعمة وسهلة التنظيف والصيانة.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: الصنبور الملحوظ في منطقة المطبخ الخلفي بحوض إعداد الطعام المكون من مقصورة واحدة ليكون في حالة سيئة، ويتسرب عند تشغيل المياه. تعليمات لإصلاح أو استبدال صنبور الحوض المكون من مقصورة واحدة للقضاء على التسرب والحفاظ على جميع تركيبات السباكة في حالة جيدة.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق