تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Cobblestone, 4337 N لينكولن افي, شيكاغو, ذا, الولايات المتحدة.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
4337 North Lincoln Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 3 ديسمبر 20213. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لاحظت عدم وجود سياسة صحية يمكن التحقق منها في الموقع في وقت التفتيش. تعليمات للحفاظ على نسخ من السياسة الصحية موقعة من قبل جميع الموظفين في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-010. لم يصدر أي اقتباس.
16. الأسطح الملامسة للذات: تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: لوحظ انخفاض درجة الحرارة آلة الطبق في منطقة طبق الطابق السفلي الحفاظ على تركيز المطهر الكيميائي غير لائق من 0ppm الكلور. آلة الموسومة وعقد للتفتيش. تعليمات لإصلاح أو استبدال الآلة بحيث تكون قادرة على الحفاظ على تركيز المطهر الكيميائي بين 50-100 جزء في المليون من الكلور. انتهاك الأولوية 7-38-025. صدر الاقتباس.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ تسرب ثابت قادم من الأنابيب تحت بالوعة 3 مقصورة. تعليمات لإصلاح أو استبدال وصيانة في حالة جيدة.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لوحظ تراكم حطام الطعام على قاطع البطاطس المثبت على الحائط الموجود في منطقة الإعدادية في الطابق السفلي. تعليمات لتنظيفها وصيانتها في حالة جيدة.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: لاحظ الانتهاك الأساسي التالي لم يتم تصحيحه من التقرير #2521937 بتاريخ 6/25/2021: #55 'لاحظ فرن مكسور يستخدم لإعادة تسخين الطعام في الطابق السفلي. تعليمات لإزالة من المباني. 'تعليمات لتصحيح والامتثال. انتهاك الأساس الأولوية 7-42-090. لم يصدر أي اقتباس.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق