تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كوشينا إيكونوميكا، 3140 W شارع 47، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
3140 West 47th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 مارس 20241. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شخص مسؤول عن تدريب مدير خدمات الطعام في وقت التفتيش.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة صحية صالحة لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو في الموقع وقت التفتيش. وجه الشخص المسؤول بأن الشهادة الأصلية، بالإضافة إلى المدير المعتمد، يجب أن يكونوا في الموقع في جميع الأوقات، ويتم إعداد أطعمة tcs أو تقديمها (الدجاج والبيض). مؤسسة الأولوية #7 -38-012. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ أن حوض اليدين في منطقة الطبق الخلفي لا يمكن الوصول إليه مع إيقاف تشغيل الحنفيات الساخنة والباردة، بالإضافة إلى المنشفة المتسخة في الحوض. كلف الشخص المسؤول بصيانة جميع أحواض غسل اليدين في جميع الأوقات بمياه جارية ساخنة وباردة تحت ضغط المدينة وحوض شفاف. (تم تصحيح المدير أثناء التفتيش) أساس الأولوية #7 -38-020 (ج). تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود تقرير حالي لمكافحة الآفات في الموقع (آخر فحص من 3/2023). تم توجيه الشخص المسؤول للحصول على خدمة مكافحة الآفات مع تقرير مكافحة الآفات الذي يمكن التحقق منه من شركة مكافحة الآفات المرخصة. مؤسسة الأولوية #7 -38-020 (ج). تم إصدار الاقتباس.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: قماش المسح المتسخ الملحوظ المخزن في حوض غسيل اليدين. طلب من الشخص المسؤول تخزين جميع أقمشة المسح المستخدمة في حاوية بها مطهر.
50. يتوفر الماء الساخن والبارد؛ ضغط كافٍ
- التعليقات: لاحظ عدم وجود ماء ساخن في أماكن العمل. لا يتم ملاحظة الماء الساخن في الأحواض التالية: حوض غسيل اليدين التحضيري ومغسلة حوض الغسيل ومغسلة ذات مقصورة واحدة وحوض مكون من 3 أقسام. أبلغت الشخص المسؤول عن أنظمة توليد وتوزيع الماء الساخن التي ستكون كافية لتلبية ذروة متطلبات الماء الساخن من خلال مؤسسة بيع المواد الغذائية بالتجزئة. يجب تصحيحه وصيانته. (تمت استعادة الماء الساخن أثناء التفتيش) انتهاك الأولوية #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ بلاط الأرضيات المكسور والمتشقق بالقرب من الباب الخارجي الخلفي. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول للإصلاح والصيانة.
المصدر: chicago.gov
124
تعليقات
تعليق