Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Economic Cooking, 3140 W 47th St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3140 West 47th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Datum der Meldung: 26. März 2024
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Ich habe zum Zeitpunkt der Inspektion keine Person beobachtet, die für die Schulung des Foodservice-Managers verantwortlich war.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde vor Ort kein gültiges Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Foodservice festgestellt. Die verantwortliche Person, dass das Originalzertifikat sowie ein zertifizierter Manager immer vor Ort sein müssen, wenn TCS-Lebensmittel zubereitet oder serviert werden (Hühnchen, Eier). Vorrangige Grundlage #7 -38-012. Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass das Handwaschbecken im hinteren Bereich der Schüssel mit ausgeschalteten heißen und kalten Wasserhähnen nicht zugänglich ist, sowie ein verschmutztes Handtuch im Becken. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle Handwaschbecken jederzeit mit fließendem heißem und kaltem Wasser unter städtischem Druck und klarem Becken zu warten. (Der Manager wurde bei der Inspektion korrigiert) Priority Foundation #7 -38-020 (c). Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde kein aktueller Schädlingsbekämpfungsbericht vor Ort beobachtet (letzte Inspektion vom 3/2023). Die verantwortliche Person wurde angewiesen, einen Schädlingsbekämpfungsservice mit einem überprüfbaren Schädlingsbekämpfungsbericht von einem zugelassenen Schädlingsbekämpfungsunternehmen in Anspruch zu nehmen. Vorrangige Grundlage #7 -38-020 (c). Zitat veröffentlicht.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtetes verschmutztes Wischtuch, das im Handwaschbecken aufbewahrt wurde. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle verwendeten Wischtücher in einem Behälter mit Desinfektionsmittel aufzubewahren.

50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: Es wurde kein heißes Wasser auf dem Gelände beobachtet. An den folgenden Spülbecken ist kein heißes Wasser zu beobachten: Handwaschbecken, Waschbecken mit Waschschüssel, Waschbecken mit 1 Fach und Waschbecken mit 3 Fächern. Ich habe die Person informiert, die für die Warmwasserbereitungs- und -verteilungssysteme zuständig ist, die ausreichen müssen, um den Spitzenbedarf an Warmwasser im Lebensmitteleinzelhandel zu decken. Muss korrigiert und gepflegt werden. (Heißwasser wurde während der Inspektion wiederhergestellt) Prioritätsverletzung #7 -38-030 (c). Zitat veröffentlicht.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Ich habe kaputte und rissige Bodenfliesen in der Nähe der hinteren Außentür beobachtet. Beauftragte Person zur Reparatur und Wartung.

Quelle: chicago.gov