تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كورنر بيكري، 140 S ديربورن سانت، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
140 South Dearborn Street, Chicago, 60603 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 29 أبريل 20222. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لوحظ عدم وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو معتمد وصالحة بينما يتم إعداد الأطعمة tcs والتعامل معها وتقديمها مثل (الدجاج) يجب أن تكون في الموقع في جميع الأوقات. (مؤسسة الأولوية 7-38-012) (صدر الاقتباس)
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ بالوعة غسل اليدين المكشوفة في منطقة الإعدادية انسداد، وليس استنزاف. تعليمات لإصلاح وصيانة جميع أحواض غسل اليدين المكشوفة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
22. درجات حرارة مناسبة لعقد البرد
- تعليقات: لوحظ tcs الأطعمة التي عقدت في درجات حرارة داخلية غير لائقة في وحدة عقد الباردة الإعدادية، مثل 12oz من الدجاج في 48. 5f والثوم تنتشر في 78. تم تجاهل المدير. يجب أن تحافظ جميع أطعمة tcs الباردة على 41 درجة فهرنهايت أو أقل. انتهاك الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-005.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: ماكينات صنع القهوة المرصودة غير مستخدمة على الأرض في منطقة التخزين. تعليمات المدير بالابتعاد عن الأرض 6 بوصات على الأقل
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: لاحظ عدم وجود شهادات مناولي الأغذية الحالية في الموقع في وقت التفتيش. مدير تعليمات لتقديم.
المصدر: chicago.gov
855
تعليقات
تعليق