تقرير سلامة الغذاء: مطعم Coyotes، Inc.، 1451 W 18St، شيكاغو، Il، الولايات المتحدة الأمريكية.

1451 West 18th Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 12 نوفمبر 2021
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: أماكن مراقبة مع إجراء للاستجابة لأحداث القيء و/أو الإسهال، ولكن المباني لا تحتوي على إمدادات كما هو مطلوب. المدير الذي تم توجيهه لتوفير الإمدادات المناسبة وصيانتها أو سيتبع ذلك الاقتباس. انتهاك الأساس الأولوية #7 -38-005.

22. درجات حرارة مناسبة للاحتجاز البارد
- تعليقات: لاحظ tcs الغذاء في درجة حرارة داخلية غير لائقة: وجدت 10lbs من الروبيان الخام داخل برودة الإعدادية الأمامية في 50. 1f. مدير تعليمات لتجاهل الروبيان وdenature. التكلفة الإجمالية 95 دولارًا. إصدار الاقتباس ذو الأولوية #7 -38-005.

37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: لاحظ عدد قليل من حاويات التخزين السائبة في الطابق السفلي لا وصفت. تعليمات المدير لتسمية حاويات التخزين الجافة السائبة باسم المنتج.

49. تنظيف الأسطح غير الغذائية والغذائية
- تعليقات: يجب تنظيف الجداول الإعدادية في الطابق السفلي ورفوف داخل المشي في برودة لإزالة الانسكابات.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لاحظ وجود أنبوب متسرب تحت بالوعة اليد في المطبخ. يجب إصلاح وصيانة.

53. مرافق المراحيض: تم إنشاؤها وتوفيدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: تعليمات مدير لتوفير وصيانة علبة القمامة ث/غطاء في الحمام النسائي كما هو مطلوب.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لاحظ عدد قليل من بلاط السقف التالفة في المناطق الإعدادية. يجب استبدال وصيانة.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تحتاج الأرضيات إلى التنظيف من خلال خارج المباني على طول قاعدة الجدار وفي الزوايا لإزالة الانسكابات والحطام و/أو الشحوم.

المصدر: chicago.gov