تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مصنع كروز بلانكا للبيرة وتاكويريا ولينا برافا، 900-906 W شارع راندولف، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60607 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 24 سبتمبر 202549. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-602. 13 نظف الطاولة الإعدادية خلف بار لينا كروز في الطابق الثاني.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-205. 15 إصلاح التسرب حول حافة حوض البخاخ الموجود بجوار غسالة الصحون.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: 5-501. لاحظ 17 عدم وجود وعاء نفايات مغطى في حمام الموظفات في الطابق السفلي. أصدرت الإدارة تعليمات بتوفير أوعية مغطاة في جميع دورات المياه النسائية.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: 6-202. لاحظ 14 عدم وجود جهاز باب يغلق ذاتيًا على باب الحمام في الطابق السفلي من حمام الموظفات. تعليمات الإدارة للتثبيت.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: 5-501. 116 نظف الجزء العلوي من حاوية الشحوم الخارجية في الزقاق.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 12 قم بتنظيف بلاط الأرضيات والسقف في مناطق إعداد الطعام وغسل الأطباق في الطابق السفلي. نظف جدران مناطق إعداد الطعام وغسل الأطباق في الطابق السفلي. نظف الجدران والأرضيات أسفل معدات الطهي في منطقة إعداد الطعام في بار كروز بلانكا تاكو. نظف المصارف الأرضية في جميع أنحاء المبنى.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 11 استبدل بلاط الأرضيات المكسور أسفل معدات الطهي في منطقة بار كروز بلانكا تاكو. أغلق الفتحات الموجودة في جدران منطقة غسل الصحون في الطابق السفلي. أعد تركيب بلاط الأرضيات في منطقة غسيل الأطباق في الطابق السفلي.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: 6-303. لاحظ 11 إضاءة غير كافية في غرفة الأطباق بالطابق الثاني الواقعة بجوار بار lena cruza. أصدرت الإدارة تعليمات لتوفير إضاءة كافية في جميع المناطق التي يتم فيها غسل الأطباق.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: 8-404. 13 (ب) (3) انتهاك سابق لمؤسسة الأولوية من التقرير #2623606 بتاريخ 9/10/25 لم يتم تصحيحه: 38 - لوحظ ما يقرب من 30 صراصير حية على أرضية وجدران منطقة إعداد الطعام في الطابق السفلي ومناطق غسل الصحون وخلف المبرد التحضيري ببابين بجوار المصعد ومنطقة مصنع الجعة في الطابق السفلي. كما لوحظ أيضًا ما يقرب من 50 حشرة طائرة صغيرة حية و 5 ذباب منزلي في مناطق إعداد الطعام في الطابق السفلي ومنطقة غسل الأطباق. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. انتهاك الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
198
تعليقات
تعليق