تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كوبا، 5653 دبليو فولرتون افي، شيكاغو، ذا، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • عمل
5653 West Fullerton Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
تاريخ التقرير: مارس 5, 20213. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لاحظ أي سياسة صحة الموظف مكتوبة في المبنى. تعليمات مدير لتوفير سياسة صحة الموظف لافتات لكل موظف. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-010. لم تصدر أي استشهاد.
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ أي علامات غسل اليدين أو الملصقات بالقرب من بالوعة غسل اليدين في منطقة فروت الإعدادية. يجب توفير وصيانة.
23. تحديد التاريخ الصحيح والتصرف
- تعليقات: لاحظ أي تاريخ مناسب بمناسبة على استعداد لتناول الطعام TCS الأطعمة التي عقدت أكثر من 24 ساعة داخل 2 باب برودة. يجب أن يكون التاريخ المسمى بشكل صحيح مع تاريخ انتهاء الصلاحية لا يزيد عن 7 أيام. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-005. لم تصدر أي استشهاد.
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: لاحظ مسح الملابس المخزنة على رأس جداول إعداد الطعام. يجب تخزين الملابس المسح بشكل صحيح في محلول التعقيم عندما لا تكون قيد الاستخدام.
43. أدوات الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ المجارف الجليد المخزنة داخل آلة الجليد تقع في منطقة الإعدادية الأمامية. يجب تخزين المجارف الجليد بشكل صحيح في وعاء نظيف لمنع التلوث.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ مديري الأغذية المعتمدة في الخدمة دون شهادة التدريب المسببة للحساسية. تعليمات بأن جميع مديري الأغذية المعتمدين مطالبون بالحصول على شهادات التدريب المسببة للحساسية.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة لم تصحح من تقرير 3/13/2020 #2365761. #37. لاحظ بعض المواد الغذائية السائبة، المخزنة من الحاويات الأصلية ودون تحديد التسميات. يجب توفير بطاقات تعريف لاسم الطعام الشائع على جميع الأطعمة المخزنة من الحاويات الأصلية. #51. غير قادر على مراقبة جهاز منع الارتجاعي على حوض الممسحة. يجب أن تكون قادرة على إثبات موقع جهاز منع التدفق العكسي في الحوض الممسحة للتفتيش المرئي. #55. لاحظ بعض بلاط الأرضيات المكسورة في منطقة الإعدادية الخلفية. يجب إصلاح وصيانة. لاحظ السقف في خزانة خزان الماء الساخن في إصلاح الفقراء؛ الخشب هو التواء، وهناك قناة تغطي تسقط. يجب إصلاح وصيانة. انتهاك الأساس الأولوية 7-42-090. لم تصدر أي استشهاد.
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق