تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دنويز، 2000 W شارع 18، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60608 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 أغسطس 20251. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- تعليقات: الشخص المراقب المسؤول دون دليل على التدريب على إدارة سلامة الأغذية
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: معالجو الأغذية في المنشأة المرموقون يقومون بإعداد ومعالجة الوقت والتحكم في درجة الحرارة لأطعمة السلامة (tcs) بدون شهادة مدير خدمة طعام صالحة في مدينة شيكاغو في الموقع. يجب أن يظل الشخص المطلع المسؤول عن شهادة خدمة الطعام الأصلية لمدينة شيكاغو منشورًا على الموقع، ويجب أن يكون المدير المعتمد المعين في الموقع خلال جميع ساعات إعداد الطعام والطهي والتقديم والتشغيل الخاصة بـ tcs. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-012. تم إصدار الاقتباس
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لاحظ تراكمًا ورديًا طفيفًا على السطح الداخلي العلوي لآلة صنع الثلج. تعليمات لإزالة الثلج وتنظيف وتعقيم جميع الأسطح وصيانتها.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ وجود شحم مرصع مفرط على السطح الخارجي لأوعية الشحوم الخارجية
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لاحظ استمرار عدم الامتثال للتقرير #2598597 الذي تم إجراؤه في 08/05/24. لم يتم تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة: لاحظ (53) عدم وجود وعاء مغطى داخل غرفة مرحاض النساء. تعليمات لتقديمها. تعليمات للختم أو الطلاء لتوفير سطح أملس وسهل التنظيف. يجب تصحيح الانتهاكات الأساسية بحلول التاريخ الوارد في التقرير. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق