Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: d'Nuez, 2000 W 18th Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 5 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60608 Illinois, United States
Fecha del informe: 13 de agosto de 20251. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: persona a cargo observada sin prueba de haber recibido capacitación en gestión de la seguridad alimentaria
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: observó a los manipuladores de alimentos de las instalaciones preparando y manipulando el tiempo y el control de temperatura para garantizar la seguridad (tcs) de los alimentos sin un certificado válido de gerente del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago en el sitio. La persona informada a cargo de un certificado original de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago debe permanecer publicada en el sitio, y el gerente certificado designado estará presente en el lugar durante todo el horario de preparación, cocción, servicio y funcionamiento de los alimentos de TCS. Violación de Priority Foundation #7 -38-012. Citación emitida
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observó una ligera acumulación rosada en la superficie interior superior de la máquina de hielo. Se le indica que debe quitar el hielo, limpiar y desinfectar todas las superficies y mantenerlas.
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: se observó un exceso de grasa incrustada en la superficie exterior de los recipientes de grasa exteriores
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: señaló el continuo incumplimiento del informe #2598597 realizado el 24 de mayo de agosto. Violaciones principales anteriores no se corrigieron: (53) no se observó ningún receptáculo cubierto dentro del baño de mujeres. Se le indicó que proporcionara. Se le indica que selle o pinte para proporcionar una superficie lisa y fácil de limpiar. Debe corregir las infracciones principales antes de la fecha del informe. Violación de la base prioritaria #7 -42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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