تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ديف ريد هوتس، طريق ويست روزفلت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
3422 West Roosevelt Road, Chicago, 60624 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 ديسمبر 20243. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع بشهادة شيكاغو الأصلية الصالحة أثناء وقت التفتيش. تعليمات لتوفير وصيانة الموقع في جميع الأوقات أثناء الفتح والتشغيل. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-012. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم توفر الماء الساخن في حوض الغسيل الموجود في غرفة المرحاض أثناء وقت الفحص. درجة الحرارة الملحوظة @46f. تعليمات لتوفير الماء الساخن عند 100 درجة فهرنهايت وصيانته أثناء الفتح والتشغيل. انتهاك الأولوية. #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ ما يقرب من 28 فضلات القوارض الصغيرة في منطقة الإعداد الخلفية تحت 3 أحواض مكونة من 3 أقسام منتشرة بالقرب من صندوق الطعم وتحت المعدات الثقيلة. يوصى بالاتصال بمكافحة الآفات للخدمة وإزالة الفضلات وتنظيف المناطق المذكورة. يجب القضاء على نشاط الآفات في المبنى. رؤية المؤسسة ذات الأولوية. #7 -38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: باب الخروج الخلفي الملحوظ ليس مقاومًا للقوارض. تعليمات لتقديمها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الأرضيات المرصودة متصدعة ومتضررة ومفقودة في البقع في جميع أنحاء الإعداد الأمامي والخلفي وكذلك منطقة تناول الطعام. تعليمات لإصلاح جميع الأسطح الموجودة أسفل الأرضيات والحصائر والكرتون وما إلى ذلك. تعليمات لتوفير أرضيات ناعمة وسهلة التنظيف. يجب الحفاظ عليها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: بقايا الطعام الملحوظة وتراكم الشحوم على الأرضيات في منطقة الإعداد الخلفية التي تحتاج إلى التنظيف. تعليمات للتوفير.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: مساحة تخزين ملحوظة حيث يتم تخزين المشروبات في حاجة إلى التنظيم. تعليمات لرفع جميع العناصر على الأقل 6 بوصات عن الأرض لمنع إيواء الآفات.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظت عدم كفاية الإضاءة في منطقة الإعداد الأمامية بالقرب من حوض الغسيل. تعليمات للتوفير والصيانة.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق