Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dave's Red Hots, West Roosevelt Road, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3422 West Roosevelt Road, Chicago, 60624 Illinois, United States

Datum des Berichts: 13. Dezember 2024
3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass vor Ort kein von der Stadt Chicago zertifizierter Lebensmittelmanager mit gültigem Originalzertifikat von Chicago während der Inspektion anwesend war. Es wurde angewiesen, während der Öffnungszeiten und des Betriebs jederzeit vor Ort zu sorgen und zu warten. Verletzung der vorrangigen Grundlage. #7 -38-012. Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass während der Inspektion kein heißes Wasser am Handwaschbecken im Toilettenraum verfügbar war. Notierte Temperatur @46f. Es wurde angewiesen, heißes Wasser mit einer Temperatur von 100 Grad bereitzustellen und es während des Betriebs zu warten. Prioritätsverletzung. #7 -38-030 (c). Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 28 kleine Nagetierkot im hinteren Vorbereitungsbereich unter 3 Waschbecken mit 3 Fächern beobachtet, die in der Nähe der Köderbox und unter schwerem Gerät verstreut sind. Es wird empfohlen, die Schädlingsbekämpfung zur Wartung zu kontaktieren, den Kot zu entfernen und die Bereiche zu reinigen. Muss die Schädlingsaktivität auf dem Gelände beseitigen. Vorrangige Vision der Stiftung. #7 -38-020 (a). Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Die beobachtete hintere Ausgangstür ist nicht nagetiersicher. Zur Bereitstellung angewiesen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Ich beobachtete, dass die Böden rissig, beschädigt und an einigen Stellen in der gesamten vorderen, hinteren Einrichtung sowie im Essbereich keine Fliesen vorhanden sind. Geeignet für die Reparatur aller Oberflächen unter Fußmatten, Pappe usw. Es wurde darauf geachtet, dass die Böden glatt und leicht zu reinigen sind. Muss beibehalten werden.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurden Speisereste und Fettablagerungen auf den Böden im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet, die gereinigt werden müssen. Zur Bereitstellung angewiesen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachteter Stauraum, in dem Getränke aufbewahrt werden, die organisiert werden müssen. Es wurde angewiesen, alle Gegenstände mindestens 6 Zoll vom Boden abzuheben, um die Ansammlung von Schädlingen zu verhindern.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Es wurde eine unzureichende Beleuchtung im vorderen Vorbereitungsbereich in der Nähe des Handwaschbeckens beobachtet. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

Quelle: chicago.gov