食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥西罗斯福路 Dave's Red Hots。

3422 West Roosevelt Road, Chicago, 60624 Illinois, United States

报告日期：2024 年 12 月 13 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在检查期间，现场没有发现芝加哥市认证的食品经理持有有效的芝加哥证书原件。被指示在开启和运行期间随时在现场提供和维护。违反基金会优先权的行为。#7 -38-012。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在检查期间，观察到洗手间的洗手槽没有热水。注意到了温度 @46f。已指示在 100f 时提供热水，并在打开和运行时进行维护。违反优先权。#7 -38-030 (c)。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后方准备区域有大约 28 个小型啮齿动物粪便，这些粪便散落在诱饵箱附近和重型设备下方的 3 个隔间水槽下。建议联系害虫防治部门寻求服务，清除粪便并清洁上述区域。必须消除场所内的害虫活动。基金会的优先愿景。#7 -38-020 (a)。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的后方出口门无法防啮齿动物。已指示提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到正面、后方准备和用餐区的地板都有裂缝、损坏和瓷砖缺失。指示修复地垫、纸板等下方的所有表面。指示提供光滑且易于清洁的地面。必须维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方准备区域的地板上积聚了食物残渣和油脂，需要清洁。受指示提供.

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到存放饮料的存储空间需要整理。指示将所有物品抬离地板至少 6 英寸，以防止害虫藏身。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗手槽附近的正面准备区域照明不足。已指示提供和维护。

来源：chicago.gov