تقرير سلامة الغذاء: Deep Purpl, 1001 W North Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60642 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 15 يونيو 2026
16. الأسطح المخصصة لملامسة الأغذية: نظيفة ومعقمة
- التعليقات: لوحظ وجود خليط سموذي/أساي على مقبض حاوية السموذي. تم توجيه التعليمات بغسل وشطف وتعقيم وتجفيف جميع أجزاء المعدات في الهواء. يجب تنظيف الأغذية الخاضعة للتحكم في الوقت/درجة الحرارة لضمان السلامة، وأسطح تلامس الأغذية في المعدات والأدوات على مدار اليوم مرة واحدة على الأقل كل 4 ساعات.

35. استخدام طرق إذابة الجليد المعتمدة
- التعليقات: لوحظ تخزين أساي مجمد في حوض ثلاثي الأقسام في درجة حرارة الغرفة. تم توجيه التعليمات بإذابة الجليد بشكل صحيح عن طريق وضعه تحت الماء الجاري عند 21 درجة مئوية أو أقل، أو تخزينه في ثلاجة مناسبة عند 5 درجات مئوية أو أقل.

36. توفير مقاييس الحرارة ودقتها
- التعليقات: لا يوجد مقياس حرارة بمسبار معدني في الموقع. يجب توفيره في جميع الأوقات. مخالفة أساسية ذات أولوية. 7-38-005. تم إصدار مخالفة رسمية.

38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: سجل مكافحة الآفات غير مكتمل. آخر خدمة أُجريت في 9-9-2025 و5-1-2024. يجب إجراء خدمات مكافحة الآفات مرتين على الأقل في السنة من قِبل مكافح آفات مرخص. مخالفة أساسية ذات أولوية. 7-38-020(ج). تم إصدار مخالفة رسمية.

38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: لوحظ أن الباب الأمامي كان مفتوحاً على مصراعيه باستخدام مصيدة فئران. يجب حماية الفتحات الخارجية لمنشأة بيع الأغذية بالتجزئة من دخول الحشرات والقوارض عن طريق أبواب صلبة مغلقة ذاتية الإغلاق ومحكمة الإغلاق.

60. تصحيح المخالفة الجوهرية السابقة
- التعليقات: لم يتم تصحيح المخالفة الجوهرية السابقة المؤرخة في 6-12-2024، التقرير رقم 2608660. رقم 53 - لوحظ عدم وجود جهاز إغلاق ذاتي على باب دورة المياه. تم توجيه الإدارة بتركيبه. مخالفة أساسية ذات أولوية. 7-42-090. تم إصدار مخالفة رسمية.

المصدر: chicago.gov