Relatório de segurança alimentar: Deep Purpl, 1001 W North Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60642 Illinois, United States

Data do relatório: 15 de junho de 2026
16. Superfícies em contato com alimentos: limpas e higienizadas
- Comentários: observada mistura de smoothie/açaí na alça do recipiente de smoothie. Instruído a lavar, enxaguar, higienizar e secar ao ar todas as partes do equipamento. Alimentos com controle de tempo/temperatura para segurança, superfícies de contato com alimentos de equipamentos e utensílios devem ser limpos ao longo do dia pelo menos a cada 4 horas.

35. Métodos de descongelamento aprovados utilizados
- Comentários: observado açaí congelado armazenado em pia de 3 compartimentos em temperatura ambiente. Instruído a descongelar adequadamente sob água corrente a 21°C ou abaixo, ou armazenar em refrigeração adequada a 5°C ou abaixo.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- Comentários: nenhum termômetro de haste metálica no local. Deve ser fornecido em todos os momentos. Violação de fundamento prioritário. 7-38-005. Notificação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- Comentários: o registro de controle de pragas está incompleto. O último serviço foi realizado em 9-9-2025 e 5-1-2024. Os serviços de controle de pragas devem ser realizados pelo menos duas vezes por ano por um exterminador licenciado. Violação de fundamento prioritário. 7-38-020(c). Notificação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- Comentários: observada porta da frente mantida completamente aberta com uma armadilha para ratos. As aberturas externas de um estabelecimento varejista de alimentos devem ser protegidas contra a entrada de insetos e roedores por portas sólidas fechadas, de fechamento automático e de encaixe justo.

60. Violação central anterior corrigida
- Comentários: violação central anterior não corrigida desde 6-12-2024, relatório nº 2608660. Nº 53 – observado ausência de dispositivo de fechamento automático na porta do banheiro. A gerência foi instruída a instalar. Violação de fundamento prioritário. 7-42-090. Notificação emitida.

Fonte: chicago.gov