食品安全报告：Deep Purpl, 1001 W North Ave, Chicago, Il, USA。

Chicago, 60642 Illinois, United States

报告日期：2026年6月15日
16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：在冰沙容器的把手上发现冰沙/巴西莓混合物。已指示清洗、漂洗、消毒并风干设备的所有部件。用于食品安全的时间/温度控制食品、设备食品接触面和器具应在一天中至少每4小时清洁一次。

35. 使用经批准的解冻方法
- 备注：发现冷冻巴西莓在室温下存放于三格水槽中。已指示通过在21°C或以下的流水下冲洗进行适当解冻，或存放在5°C或以下的适当冷藏设备中。

36. 提供温度计且准确
- 备注：现场无金属探针温度计。必须随时提供。优先基础违规。7-38-005。已发出违规通知。

38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：害虫控制记录本不完整。最后一次服务于2025年9月9日和2024年1月5日完成。害虫控制服务必须由持牌灭虫公司每年至少完成两次。优先基础违规。7-38-020(c)。已发出违规通知。

38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：发现前门用捕鼠夹撑开。零售食品经营场所的外部开口应通过关闭的实心自动关闭紧密贴合的门来防止昆虫和啮齿动物进入。

60. 之前的核心违规已纠正
- 备注：2024年12月6日的核心违规（报告编号2608660）未得到纠正。第53项——发现洗手间门上没有自动关闭装置。已指示管理层进行安装。优先基础违规。7-42-090。已发出违规通知。

来源：chicago.gov