Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Deep Purpl, 1001 W North Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60642 Illinois, United States

Berichtsdatum: 15. Juni 2026
16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Smoothie/Acai-Mischung am Griff des Smoothie-Behälters festgestellt. Anweisung erteilt, alle Geräteteile zu waschen, zu spülen, zu desinfizieren und an der Luft zu trocknen. Lebensmittel mit Zeit-/Temperaturkontrolle zur Sicherheit, Lebensmittelkontaktflächen von Geräten und Utensilien müssen den ganzen Tag über mindestens alle 4 Stunden gereinigt werden.

35. Zugelassene Auftaumethoden verwendet
- Kommentare: Gefrorenes Acai wurde bei Raumtemperatur in einem 3-Kammer-Spülbecken gelagert. Anweisung erteilt, ordnungsgemäß aufzutauen, indem es unter fließendem Wasser von 21°C oder darunter aufgetaut wird, oder in einer geeigneten Kühlung bei 5°C oder darunter zu lagern.

36. Thermometer vorhanden und genau
- Kommentare: Kein Metallstab-Thermometer vor Ort. Muss jederzeit bereitgestellt werden. Vorrangiger Grundlagenverstoß. 7-38-005. Verwarnung ausgestellt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Das Schädlingsbekämpfungsprotokoll ist unvollständig. Der letzte Service wurde am 9.9.2025 und am 5.1.2024 durchgeführt. Schädlingsbekämpfungsmaßnahmen müssen mindestens zweimal jährlich von einem zugelassenen Schädlingsbekämpfer durchgeführt werden. Vorrangiger Grundlagenverstoß. 7-38-020(c). Verwarnung ausgestellt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtet, dass die Eingangstür mit einer Rattenfalle weit offen gehalten wurde. Außenöffnungen eines Lebensmitteleinzelhandelsbetriebs müssen durch geschlossene, selbstschließende, eng anliegende Türen gegen das Eindringen von Insekten und Nagetieren geschützt werden.

60. Vorheriger Kernverstoß behoben
- Kommentare: Vorheriger Kernverstoß vom 6.12.2024, Bericht Nr. 2608660, nicht behoben. Nr. 53 – Es wurde festgestellt, dass an der Waschraum-Tür keine selbstschließende Türvorrichtung vorhanden ist. Die Geschäftsleitung wurde angewiesen, diese zu installieren. Vorrangiger Grundlagenverstoß. 7-42-090. Verwarnung ausgestellt.

Quelle: chicago.gov