تقرير سلامة الغذاء: Deep Purpl, 1001 W North Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60642 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 22 يونيو 2026
16. الأسطح المتلامسة مع الغذاء: تم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: 4-602. 11(b-e)--لوحظ وجود خليط سموذي/أساي في مقبض حاوية السموذي. تم توجيه التعليمات بغسل وشطف وتعقيم وتجفيف جميع أجزاء المعدات في الهواء. يجب تنظيف الأغذية الخاضعة للتحكم في الوقت/درجة الحرارة لضمان السلامة، وأسطح تلامس الغذاء في المعدات والأدوات على مدار اليوم مرة واحدة على الأقل كل 4 ساعات.

35. استخدام طرق إذابة الجليد المعتمدة
- التعليقات: 3-501. 13--لوحظ تخزين أساي مجمد في حوض ذي 3 أقسام في درجة حرارة الغرفة. تم توجيه التعليمات بإذابة الجليد بشكل صحيح عن طريق وضعه تحت الماء الجاري عند 21 درجة مئوية أو أقل، أو تخزينه في ثلاجة مناسبة عند 5 درجات مئوية أو أقل.

59. تم تصحيح المخالفة الأساسية ذات الأولوية السابقة
- التعليقات: 8-404. 13 (b:3) لم يتم تصحيح المخالفة الأساسية ذات الأولوية السابقة منذ 15-06-2026، التقرير رقم 2638462. 36 – لا يوجد مقياس حرارة بساق معدنية في الموقع. يجب توفيره في جميع الأوقات. 60. --لم يتم تصحيح المخالفة الجوهرية السابقة منذ 06-12-2024، التقرير رقم 2608660. 53 – لوحظ عدم وجود جهاز إغلاق تلقائي على باب دورة المياه. تم توجيه الإدارة بتركيبه. مخالفة ذات أولوية. 7-42-090. تم إصدار مخالفة رسمية.

المصدر: chicago.gov