Relatório de segurança alimentar: Deep Purpl, 1001 W North Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60642 Illinois, United States

Data do relatório: 22 de junho de 2026
16. Superfícies em contato com alimentos: limpas e higienizadas
- Comentários: 4-602. 11(b-e)--Observada mistura de smoothie/açaí na alça do recipiente de smoothie. Instruído a lavar, enxaguar, higienizar e secar ao ar todas as partes do equipamento. Alimentos com controle de tempo/temperatura para segurança, superfícies de contato com alimentos de equipamentos e utensílios devem ser limpos ao longo do dia pelo menos a cada 4 horas.

35. Métodos de descongelamento aprovados utilizados
- Comentários: 3-501. 13--Observado açaí congelado armazenado em pia de 3 compartimentos em temperatura ambiente. Instruído a descongelar adequadamente sob água corrente a 21°C ou abaixo, ou armazenar em refrigeração adequada a 5°C ou abaixo.

59. Violação de fundamento prioritário anterior corrigida
- Comentários: 8-404. 13 (b:3) Violação de fundamento prioritário anterior não corrigida desde 15-06-2026, relatório 2638462. 36 – Nenhum termômetro de haste metálica no local. Deve ser fornecido em todos os momentos. 60. --Violação de núcleo anterior não corrigida desde 06-12-2024, relatório 2608660. 53 – Observado nenhum dispositivo de fechamento automático na porta do banheiro. A gerência foi instruída a instalar. Violação prioritária. 7-42-090. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov