Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Deep Purpl, 1001 W North Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60642 Illinois, United States

Berichtsdatum: 22. Juni 2026
16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 4-602. 11(b-e)--Smoothie/Acai-Mischung am Griff des Smoothie-Behälters festgestellt. Anweisung erteilt, alle Geräteteile zu waschen, zu spülen, zu desinfizieren und an der Luft zu trocknen. Lebensmittel mit Zeit-/Temperaturkontrolle zur Sicherheit, Lebensmittelkontaktflächen von Geräten und Utensilien müssen den ganzen Tag über mindestens alle 4 Stunden gereinigt werden.

35. Zugelassene Auftaumethoden verwendet
- Kommentare: 3-501. 13--Gefrorenes Acai wurde in einem 3-Kammer-Spülbecken bei Raumtemperatur gelagert. Anweisung erteilt, ordnungsgemäß aufzutauen, indem es unter fließendem Wasser von 21°C oder darunter aufgetaut wird, oder in einer geeigneten Kühlung bei 5°C oder darunter zu lagern.

59. Vorherige vorrangige Grundlagenverletzung behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b:3) Vorherige vorrangige Grundlagenverletzung vom 15.06.2026 nicht behoben, Bericht 2638462. 36 – Kein Metallstab-Thermometer vor Ort. Muss jederzeit vorhanden sein. 60. --Vorherige Kernverletzung vom 06.12.2024 nicht behoben, Bericht 2608660. 53 – Keine selbstschließende Türvorrichtung an der Waschraum-Tür festgestellt. Das Management wurde angewiesen, diese zu installieren. Vorrangige Verletzung. 7-42-090. Bußgeldbescheid ausgestellt.

Quelle: chicago.gov