Informe de seguridad alimentaria: Deep Purpl, 1001 W North Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60642 Illinois, United States

Fecha del informe: 22 de junio de 2026
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- Comentarios: 4-602. 11(b-e)--Se observó mezcla de smoothie/acaí en el mango del recipiente de smoothie. Se instruyó lavar, enjuagar, desinfectar y secar al aire todas las partes del equipo. Los alimentos con control de tiempo/temperatura para la seguridad, las superficies de contacto con alimentos de los equipos y los utensilios deberán limpiarse durante el día al menos cada 4 horas.

35. Métodos de descongelación aprobados utilizados
- Comentarios: 3-501. 13--Se observó acaí congelado almacenado en un fregadero de 3 compartimentos a temperatura ambiente. Se instruyó descongelar correctamente bajo agua corriente a 21°C o menos, o almacenar en refrigeración adecuada a 5°C o menos.

59. Violación de fundamento prioritario anterior corregida
- Comentarios: 8-404. 13 (b:3) Violación de fundamento prioritario anterior no corregida desde el 15-06-2026, informe 2638462. 36 – No hay termómetro de vástago metálico en el sitio. Debe proporcionarse en todo momento. 60. --Violación de núcleo anterior no corregida desde el 06-12-2024, informe 2608660. 53 – No se observó dispositivo de cierre automático en la puerta del baño. Se instruyó a la gerencia a instalarlo. Violación prioritaria. 7-42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov