تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم ديليز الإيطالي للستيك، 1840-1842 شارع نورث الغربي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 أيام •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 24 فبراير 202641. قطع القماش للمسح: مستخدمة ومخزنة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظت قطع قماش مبللة للمسح على عدة مناطق أسطح التحضير. تم توجيههم لتخزينها بشكل صحيح في محلول التطهير بين الاستخدامات.
43. الأدوات المستخدمة: مخزنة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظت أدوات مستخدمة (مغارف) مخزنة بشكل غير صحيح مباشرة داخل حاويات تخزين الطعام الجاف. تم توجيههم للتخزين بشكل صحيح بين الاستخدامات.
44. الأدوات والمعدات والمفروشات: مخزنة ومجففة ومتعاملة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظت أطباق غير مقلوبة. تم توجيههم لقلب الأطباق بعد التطهير والتجفيف بالهواء.
54. القمامة والنفايات مُتخلص منها بشكل صحيح؛ المرافق محافظ عليها
- التعليقات: لوحظت أحواض غسل اليدين في مناطق التحضير والبار بدون وعاء نفايات. تم توجيههم لتوفيرها في جميع أحواض غسل اليدين.
55. المرافق المادية مُركبة ومحافظ عليها ونظيفة
- التعليقات: لوحظ سقف مكشوف فوق منطقة تحضير الطعام في مطبخ الطابق الثاني. تم توجيههم للتصحيح.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ المناطق المخصصة مستخدمة
- التعليقات: لوحظ تراكم أوساخ/حطام على تهوية العادم العلوية في منطقة غسل الأطباق. تم توجيههم للتنظيف.
المصدر: chicago.gov
45
تعليقات
تعليق