报告人
Chicago, 60622 Illinois, United States
报告日期：2026年2月24日41. 擦拭布：正确使用和储存
- 评论：在几个准备台面区域观察到湿擦拭布。指示在使用间隔期间正确储存在消毒溶液中。
43. 使用中的器具：正确储存
- 评论：观察到使用中的器具（勺子）不当地直接储存在干食品储存容器内。指示在使用间隔期间正确储存。
44. 器具、设备和布草：正确储存、干燥和处理
- 评论：观察到盘子未倒置。指示在消毒和风干后倒置盘子。
54. 垃圾和废物正确处置；设施维护
- 评论：观察到准备区和吧台区域的洗手池没有废物容器。指示在所有洗手池提供。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到二楼厨房食品准备区域上方天花板暴露。指示纠正。
56. 充足的通风和照明；指定区域使用
- 评论：观察到洗碗区域顶部排气通风设备上积累了污垢/碎屑。指示清洁。
来源：chicago.gov
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