Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Deliz Italian Steakhouse, 1840-1842 W North Ave, Chicago, Il, USA.
há 3 dias •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60622 Illinois, United States
Data do relatório: 24 de fev. de 202641. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: observados panos de limpeza molhados em várias áreas de superfície de preparação. Instruído a armazenar adequadamente em solução desinfetante entre os usos.
43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: observados utensílios em uso (conchas) armazenados inadequadamente diretamente dentro de recipientes de armazenamento de alimentos secos. Instruído a armazenar adequadamente entre os usos.
44. Utensílios, equipamentos e roupas de cama: armazenados, secos e manuseados adequadamente
- comentários: observados pratos não invertidos. Instruído a inverter pratos após desinfecção e secagem ao ar.
54. Lixo e resíduos descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: observadas pias de lavagem das mãos nas áreas de preparação e bar sem receptáculo de resíduos. Instruído a fornecer em todas as pias de lavagem das mãos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado teto exposto acima da área de preparação de alimentos na cozinha do 2º andar. Instruído a corrigir.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas utilizadas
- comentários: observado acúmulo de sujeira/detritos na ventilação de exaustão superior na área de lavagem de louças. Instruído a limpar.
Fonte: chicago.gov
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