تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Dmk برجر بار، 2954 N شيفيلد افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
2954 North Sheffield Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 21 يوليو 202210. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: 5-205. 11 وأشار بالوعة غسل اليد في منطقة شريط الإعدادية كان يتعذر الوصول إليها واستخدامها كبالوعة تفريغ مع مصفاة عموم مدرب داخل الحوض. قام المدير بإزالة المصفاة على الفور. تعليمات للوصول إلى جميع أحواض الغسيل اليدوي في جميع الأوقات. انتهاك الأساس ذو الأولوية #7 -38-030 (ج).
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: 3-307. لاحظ 11 عدم وجود حارس البداية بين الجدول الإعدادية للعملاء إخراج ومغسلة اليد المكشوفة في منطقة إعداد المطبخ. يجب تثبيت واقي رذاذ قابل للغسل.
43. أدوات أثناء الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: 3-304. لم يتم تخزين 12 لوحة تقديم ملحوظة على الرفوف في منطقة إعداد المطبخ بشكل صحيح. تعليمات لعكس جميع أطباق وأوعية التقديم لمنع تراكم الغبار.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستخدمة
- تعليقات: 4-101. 19 لاحظت الرفوف الصدئة والقذرة داخل مبردات المشي في منطقة إعداد المطبخ. تعليمات لتنظيف التفاصيل، وإعادة الطلاء بطلاء غير سام من الدرجة الغذائية، و/أو استبداله.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق