Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Dmk Burger Bar, 2954 N Sheffield Ave, Chicago, Estados Unidos.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
2954 North Sheffield Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
Fecha del informe: 21-jul-202210. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: 5-205. 11 notaron que el fregadero de lavado de manos en el área de preparación de la barra era inaccesible y se usaba como un fregadero de descarga con colador de la sartén en el interior del fregadero. El gerente quitó inmediatamente el colador. Se le indicó tener todos los lavamanos accesibles en todo momento. Violación de la fundación prioritaria #7 -38-030 (c).
39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y exhibición de los alimentos
- comentarios: 3-307. 11 señaló que no había protección contra salpicaduras entre la mesa de preparación para que los clientes la saquen y el fregadero de mano expuesto en el área de preparación de la cocina. Debe instalar un protector contra salpicaduras lavable.
43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: 3-304. 12 platos para servir señalados en los estantes del área de preparación de la cocina no se almacenaron correctamente. Se le indica invertir todos los platos y tazones para evitar la acumulación de polvo.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: 4-101. 19 notaron estantes oxidados y sucios dentro de los refrigeradores en el área de preparación de la cocina. Se le indica que limpie en detalle, vuelva a pintar con pintura no tóxica de grado alimenticio y/o reemplace.
Fuente: chicago.gov
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