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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dmk Burgerbar, 2954 N Sheffield Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2954 North Sheffield Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
Berichtsdatum: 21. Juli 202210. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: 5-205. 11 bemerkte, dass die Handwaschbecken im Barvorbereitungsbereich nicht zugänglich war und als Kippspüle mit Boss-Pfannensieb in der Spüle verwendet wurde. Der Manager entfernte sofort das Sieb. Es wurde angewiesen, alle Handwaschbecken jederzeit zugänglich zu haben. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung #7 -38-030 (c).
39. Kontamination während der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen verhindert
- Kommentare: 3-307. 11 stellte fest, dass kein Spritzschutz zwischen dem Vorbereitungstisch zum Herausnehmen der Kunden und dem freiliegenden Handwaschbecken im Küchenvorbereitungsbereich vorhanden ist. Muss einen abwaschbaren Spritzschutz installieren.
43. Gebrauchsgegenstände: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: 3-304. 12 notierte Servierteller in Regalen im Küchenvorbereitungsbereich wurden nicht richtig aufbewahrt. Es wurde angewiesen, alle Servierplatten und Schalen umzudrehen, um Staubansammlungen zu verhindern.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß konstruiert,
- Kommentare: 4-101. 19 bemerkte rostige und schmutzige Regale in begehbaren Kühlern im Küchenvorbereitungsbereich. Es wird angewiesen, detailliert zu reinigen, mit ungiftiger lebensmittelechter Farbe neu zu streichen und/oder zu ersetzen.
Quelle: chicago.gov
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