تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دو-رايت دونتس آند تشيكن، 233 إي إيري سانت، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
233 East Erie Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 2 أغسطس 20212. شهادة الصرف الصحي في مدينة شيكاغو للخدمات الغذائية
- تعليقات: لاحظ أي مدير طعام معتمد في مدينة شيكاغو في المبنى بينما كانت الأطعمة tcs (سندويشات الدجاج، سندويشات الإفطار) يتم إعدادها وتقديمها. إدارة تعليمات بأن مدير طعام معتمد في مدينة شيكاغو يجب أن يكون موجودًا في جميع الأوقات أثناء إعداد أو تقديم أطعمة tcs. أساس الأولوية 7-38-012. صدر الاستشهاد.
3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لم يلاحظ أي سياسة صحية للموظفين في أماكن العمل في هذا الوقت، تعليمات لتقديم. أساس الأولوية 7-38-010.
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: 2-501. 11: لاحظ عدم وجود مجموعة تنظيف القيء/الإسهال أو الإجراءات المكتوبة. إدارة تعليمات لتوفير. أساس الأولوية 7-38-005.
48. مرافق الغسيل: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- تعليقات: خلاط كبير لوحظ في منطقة الإعدادية. يجب توفير طريقة مكتوبة ومعتمدة (وإظهار) لغسل وشطف وتعقيم جميع المعدات النظيفة في مكانها بشكل صحيح.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- التعليقات: لوحظ تراكم مفرط للشحوم على مقلاة دونات. يجب تنظيف وتعقيم التفاصيل. يجب الحفاظ على نفسه.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- التعليقات: التراكم المفرط الملحوظ للشحوم والأوساخ والحطام تتراكم على التصميمات الداخلية السفلى وجميع جوانب الأجزاء الخارجية من المقالي والأرفف وعجلات الطاولات في جميع أنحاء المنطقة الإعدادية. يجب تنظيف وتعقيم التفاصيل. يجب الحفاظ على نفسه.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ عدم وجود أوعية مغطاة (يمكن للنفايات بغطاء) داخل المراحيض للجنسين. تعليمات لتوفير وعاء النفايات المغطى لمنتجات النظافة الأنثوية في كل من المراحيض.
54. التخلص من القمامة والرفض بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: وجدت خارج منطقة القمامة لم يتم الحفاظ عليها. تم العثور على نفايات من البلاستيك والكرتون والمواد الغذائية على الأرض تحت القمامة المحيطة بها. وجدت طبقة سميكة من الشحوم مرصعة على غطاء الحاوية. إدارة تعليمات لتنظيف المنطقة وغطاء حاوية الشحوم وصيانتها. أساس الأولوية 7-38-020 (ب). صدر الاستشهاد.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: وجدت تراكم الأوساخ وحطام الطعام القديم على الأرض تحت آلة الطبق. يجب تنظيفها وصيانتها.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لوحظ تراكم الغبار المفرط داخل غطاء التهوية في قسم المقلاة دونات من المنطقة الإعدادية. يجب تنظيف وتعقيم التفاصيل. يجب الحفاظ على نفسه.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق