تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دومينوز بيتزا، 5401 إس هارلم أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60638 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 17 أكتوبر 20251. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: صورة بدون شهادة مدير معتمد من مدينة شيكاغو. بدلاً من ذلك للحصول على الشهادة والصيانة.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا يوجد مدير معتمد من مدينة شيكاغو في الخدمة أثناء التعامل مع أطعمة tcs (البيتزا والسجق) ولا شهادة الصرف الصحي المعتمدة من مدينة شيكاغو المنشورة أو في الموقع. تم تكليف الشخص المسؤول بالحصول على الموقع وصيانته والحصول على مدير معتمد في الخدمة في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية الصادرة 7-38-012
3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لا توجد سياسة صحية للموظفين. بدلاً من توفير سياسة صحية معترف بها للموظفين يمكن التحقق منها والحفاظ على انتهاك مؤسسة الأولوية في الموقع. 7-38-010. تم إصدار الاقتباس
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لا يوجد إجراء أو لوازم في الموقع لتنظيف أحداث القيء والإسهال. بدلاً من ذلك لتوفير الإجراءات والمستلزمات المطلوبة في الموقع. مؤسسة الأولوية 7-38-005.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لا توجد مياه جارية ساخنة في حوض غسيل اليدين في منطقة الغسيل، ودرجة حرارة الماء 72. 7f بدلاً من توفير المياه الجارية الساخنة (100f-120f) والحفاظ عليها في جميع الأوقات. صدر الاستشهاد بالأولوية 7-38-030 (ج)
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: انظر 60
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: فقدان التدريب على مسببات الحساسية للمديرين. بدلاً من ذلك لتوفير التدريب على مسببات الحساسية والحفاظ على التحقق في الموقع
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من تقرير 4/22/22 2553891 لم يتم تصحيحها 51-5-205. 15: **c** تم الحفاظ على النظام في حالة جيدة (في حالة جيدة) للتسرب في صنبور المغسلة المكون من 3 أقسام. بدلاً من إصلاح وصيانة 535-501. 17: **c** أوعية غرفة المرحاض، غطاء مفقود مغطى للوعاء في غرفة المرحاض. بدلاً من توفير التغطية والصيانة 5 57 2-102. 13: **c** تدريب معالجي الأغذية (قانون إنفاذ لائحة مناولة الأغذية pa 100-0367) لا توجد شهادات تدريب لمعالج الطعام. بدلاً من الحصول على التدريب والحفاظ على التحقق في الموقع، أصدرت مؤسسة الأولوية 7-42-90
المصدر: chicago.gov
7
تعليقات
تعليق