Informe de seguridad alimentaria: Domino's Pizza, 5401 S Harlem Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60638 Illinois, United States

Fecha del informe: 17 de octubre de 2025
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: foto sin certificado de gerente certificado de la ciudad de chicago. En lugar de obtener un certificado y mantenerlo.

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: ningún gerente certificado de la ciudad de Chicago está de guardia mientras manipula alimentos TCS (pizza, salchichas) ni un certificado de saneamiento válido certificado por la ciudad de Chicago publicado o en el sitio. Se le indicó a la persona a cargo que obtuviera y mantuviera en el sitio y que tuviera un gerente certificado de guardia en todo momento. Fundación prioritaria emitida el 7-38-012

3. Gerencia, empleado de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no existe una política de salud para los empleados. En lugar de proporcionar una política de salud verificable y reconocida por el empleado y mantener en el sitio la prioridad de la violación de los fundamentos. 7-38-010. Citación emitida

5. Procedimientos para responder a los vómitos y los episodios diarreicos
- comentarios: no hay procedimientos ni suministros in situ para eliminar los vómitos y los episodios diarreicos. Instd para proporcionar los procedimientos y los suministros necesarios en el sitio. Fundación prioritaria 7-38-005.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no hay agua corriente caliente en el fregadero del lavamanos en el área de lavado de vajillas, temperatura del agua de 72. 7 grados F instd para proporcionar agua corriente caliente (100 f-120 F) y mantenerla en todo momento. Citación emitida con prioridad 7-38-030 (c)

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: ver 60

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: falta capacitación sobre alérgenos para los gerentes. Instd para proporcionar capacitación sobre alérgenos y mantener la verificación in situ

60. Se corrigió la infracción principal anterior
- comentarios: infracciones principales anteriores del 22/04/22, informe 2553891 no corregidas 51-5-205. 15: **c** sistema mantenido en buen estado (en buen estado) gotea en el grifo del fregadero de 3 compartimentos. En lugar de reparar y mantener 53 5-501. 17: **c** receptáculos de baño, cubiertos y faltantes de la tapa para el receptáculo en el baño. En lugar de proporcionar cobertura y mantener 5 57 2-102. 13: **c** capacitación para manipuladores de alimentos (pa 100-0367 ley de cumplimiento del reglamento de manipulación de alimentos) sin certificados de capacitación para manipuladores de alimentos. Instd para obtener capacitación y mantener la verificación in situ, citación emitida por la fundación prioritaria 7-42-90

Fuente: chicago.gov