تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Dunkin Donuts, 2247 N Milwaukee Ave B, Chicago, Il, USA.
منذ شهرين •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60647 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 6 نوفمبر 20252. شهادة الصرف الصحي لخدمات الطعام لمدينة شيكاغو
- التعليقات: لوحظ أن معالجي الطعام في المنشأة يقومون بإعداد ومناولة أطعمة التحكم في الوقت والحرارة للسلامة (TCS) دون وجود شهادة مدير خدمات الطعام الأصلية لمدينة شيكاغو في الموقع. تم إبلاغ الشخص المسؤول أن شهادة خدمات الطعام الأصلية لمدينة شيكاغو يجب أن تبقى معلقة في الموقع ووجود مدير معتمد في الموقع أثناء إعداد وطبخ وتقديم أطعمة TCS وساعات التشغيل. انتهاك أساس أولوية #7-38-012. تم إصدار مخالفة.
47. أسطح التلامس مع الطعام وغير الطعام قابلة للتنظيف ومصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-502. 11(أ) لوحظ أن شاشة درجة الحرارة الخارجية للمبرد المتنقل الموجودة عند باب المدخل الأمامي لا تعمل بشكل صحيح. لوحظ أن مقياس الحرارة الداخلي للهواء المحيط داخل الوحدة في درجة حرارة التبريد المناسبة تحت 41 فهرنهايت. تم توجيه إصلاح وصيانة شاشة درجة الحرارة الخارجية.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: 6-201. 12 لوحظ بلاط أرضية مفقود وتالف في غرفة الإعداد/التخزين الجاف. لوحظت ألواح بلاط السقف التالفة في منطقة حوض المرافق. تم توجيه الإصلاح أو الاستبدال لإنشاء سطح أملس وسهل التنظيف. يجب الحفاظ عليه في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
52
تعليقات
تعليق