Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dunkin Donuts, 2247 N Milwaukee Ave B, Chicago, Il, USA.
vor 2 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60647 Illinois, United States
Berichtsdatum: 6. November 20252. Sanitätszertifikat für Lebensmitteldienste der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Lebensmittelbearbeiter der Einrichtung Zeit- und temperaturkontrollierte Sicherheitslebensmittel (TCS) zubereiten und handhaben, ohne dass das Original-Zertifikat des Lebensmitteldienstleiters der Stadt Chicago vor Ort ist. Die verantwortliche Person wurde darüber informiert, dass das Original-Lebensmitteldienstzertifikat der Stadt Chicago vor Ort ausgehängt bleiben muss und ein zertifizierter Manager während der TCS-Lebensmittelzubereitung, des Kochens, Servierens und der Betriebszeiten vor Ort sein muss. Prioritärer Grundlagenverstoß #7-38-012. Strafzettel ausgestellt.
47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-502. 11(a) Es wurde eine nicht ordnungsgemäß funktionierende externe Temperaturanzeige des begehbaren Kühlschranks am Haupteingang beobachtet. Das interne Umgebungsluftthermometer im Gerät zeigte die ordnungsgemäße Kaltlagerungstemperatur unter 41°F an. Anweisung zur Reparatur und Wartung der externen Temperaturanzeige.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-201. 12 Fehlende und beschädigte Bodenfliesen im Vorbereitungs-/Trockenlagerraum beobachtet. Beschädigte Deckenpaneele im Bereich des Nutzwaschbeckens festgestellt. Anweisung zur Reparatur oder zum Austausch, um eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche zu schaffen. Muss jederzeit instand gehalten werden.
Quelle: chicago.gov
52
Bemerkungen
Kommentar