Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Dunkin Donuts, 2247 N Milwaukee Ave B, Chicago, Il, USA.
há 2 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60647 Illinois, United States
Data do relatório: 6 de novembro de 20252. Certificado de saneamento de serviços alimentares da cidade de Chicago
- comentários: observado que manipuladores de alimentos da instalação preparavam e manuseavam alimentos de controle de tempo e temperatura para segurança (TCS) sem o certificado original do gerente de serviços alimentares da cidade de Chicago no local. Informado à pessoa responsável que o certificado original de serviços alimentares da cidade de Chicago deve permanecer afixado no local e gerente certificado no local durante a preparação, cozimento, serviço e horas de operação de alimentos TCS. Violação de fundação prioritária #7-38-012. Citação emitida.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpiáveis, adequadamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: 4-502. 11(a) observado display de temperatura externa do refrigerador walk-in localizado na porta de entrada frontal não funcionando adequadamente. Termômetro de ar ambiente interno dentro da unidade foi observado na temperatura adequada de conservação fria abaixo de 41°F. Instruído a reparar e manter o display de temperatura externa.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 12 observado azulejos de piso ausentes e danificados na sala de preparação/armazenamento seco. Notado painéis de azulejos de teto danificados na área da pia utilitária. Instruído a reparar ou substituir para criar uma superfície lisa e facilmente limpiável. Deve manter em todos os momentos.
Fonte: chicago.gov
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