تقرير سلامة الغذاء: إيدي فود مارت، 3661 دبليو أوغدن أفينيو، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60623 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 15 يونيو 2026
1. الشخص المسؤول حاضر ويُظهر المعرفة ويؤدي واجباته
- التعليقات: لم يُلاحظ وجود شخص مسؤول يحمل شهادة صرف صحي غذائي سارية المفعول من شيكاغو. تم توجيه المدير لتعيين شخص مسؤول خلال جميع ساعات العمل. أساس أولوية

2. شهادة صرف صحي خدمات الغذاء لمدينة شيكاغو
- التعليقات: لم يُلاحظ وجود مدير صرف صحي غذائي من شيكاغو في الموقع ولا شهادة سارية معلقة عند تحضير وتقديم الأطعمة TCS (لحم البقر الإيطالي، اللحم المفروم، الدجاج). يجب أن يكون مدير صرف صحي غذائي من شيكاغو في الموقع ويجب تعليق شهادة سارية في جميع الأوقات عند تحضير الأطعمة TCS. أساس أولوية 7-38-012 تم إصدار مخالفة

38. عدم وجود حشرات وقوارض وحيوانات
- التعليقات: لوحظ وجود أكثر من 30 برازاً للفئران متناثراً على الأرض في الزاوية تحت وحدة الرفوف في المطبخ، وعلى الأرض بالقرب من أرفف عرض رقائق البطاطس ومنطقة التخزين الخلفية. تم توجيه المدير للاتصال بشركة مكافحة الآفات للخدمة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. أساس أولوية 7-38-020(أ) تم إصدار مخالفة

39. منع التلوث أثناء تحضير الغذاء وتخزينه وعرضه
- التعليقات: 3-305.11 لوحظ تخزين مواد غذائية على الأرض خلف المنضدة الأمامية وفي منطقة التحضير الخلفية. تم توجيه المدير لرفع جميع المواد الغذائية ستة بوصات عن الأرض.

45. مواد الاستخدام الفردي/الخدمة الفردية: مخزنة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-903.11(أ؛ج) لوحظ تخزين مواد الخدمة الفردية على الأرض وعدم قلبها في منطقة التحضير والمبيعات. تم توجيه المدير لرفع وقلب جميع مواد الخدمة الفردية لحمايتها من التلوث.

47. أسطح التلامس مع الغذاء وغير الغذاء قابلة للتنظيف ومصممة وبنيت وتستخدم بشكل صحيح
- التعليقات: 4-101.19 لوحظ وجود صواني كرتونية ملوثة على أرفف عرض رقائق البطاطس. تم توجيه المدير لإزالة جميع الصواني الملوثة من أرفف عرض رقائق البطاطس.

49. أسطح التلامس مع غير الغذاء/الغذاء نظيفة
- التعليقات: 4-602.13: لوحظ تراكم الشحوم وبقايا الطعام وتراكم الغبار على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي ووحدات الاحتجاز والمبردات والمجمدات ووحدات الرفوف. تم توجيه المدير للتنظيف والصيانة.

53. مرافق المراحيض: مبنية وموردة ونظيفة بشكل صحيح
- التعليقات: 5-501.17 لم يُلاحظ وجود وعاء مغطى داخل دورة المياه. تم توجيه المدير لتوفير وعاء مغطى داخل دورة المياه.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: 6-501.16 لوحظ وجود أسطح أرضية تالفة وبلاط أرضي في منطقة التحضير والمبيعات. تم توجيه المدير لإصلاح الأرضية لجعلها ناعمة وسهلة التنظيف. لوحظ وجود فتحات في الجدران على طول اللوحات الأساسية في منطقة التحضير والمبيعات. تم توجيه المدير للإصلاح والصيانة.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: 6-501.16 لوحظ وجود فوضى مفرطة داخل غرفة التبريد غير المستخدمة ومناطق التحضير والتخزين والمنضدة الأمامية. تم توجيه المدير لإزالة جميع العناصر غير الضرورية لمنع إيواء الآفات.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: 6-501.16: رأس الممسحة مخزن بشكل غير صحيح على الأرض في منطقة التحضير. تم توجيه المدير لتعليق رأس الممسحة بشكل صحيح للتجفيف لمنع تكاثر الحشرات.

57. جميع موظفي الغذاء لديهم تدريب على التعامل مع الغذاء
- التعليقات: لم يُلاحظ وجود تدريب على التعامل مع الغذاء للموظفين. يجب على جميع الموظفين الذين يتعاملون مع الغذاء و/أو المعدات تقديم تدريب على التعامل مع الغذاء.

المصدر: chicago.gov