Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Eddy's Food Mart, 3661 W Ogden Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60623 Illinois, United States

Berichtsdatum: 15. Juni 2026
1. Verantwortliche Person anwesend, zeigt Kenntnisse und erfüllt ihre Pflichten
- Kommentare: Es wurde keine verantwortliche Person mit gültigem Chicago-Lebensmittelhygienezertifikat festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, während aller Betriebsstunden eine verantwortliche Person zu benennen. Prioritätsgrundlage

2. Lebensmittelhygienezertifikat der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein Chicago-Lebensmittelhygienemanager vor Ort und kein gültiges ausgehängtes Zertifikat festgestellt, als TCS-Lebensmittel (italienisches Rindfleisch, Hackfleisch, Hühnchen) zubereitet und serviert wurden. Ein Chicago-Lebensmittelhygienemanager muss vor Ort sein und ein gültiges Zertifikat muss jederzeit ausgehängt sein, wenn TCS-Lebensmittel zubereitet werden. Prioritätsgrundlage 7-38-012 Verstoß ausgestellt

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Über 30 Rattenkot-Spuren wurden auf dem Boden in der Ecke unter dem Regalständer in der Küche, auf dem Boden in der Nähe der Chip-Ausstellungsregale und im hinteren Lagerbereich festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Prioritätsgrundlage 7-38-020(a) Verstoß ausgestellt

39. Kontaminationsvermeidung während der Lebensmittelzubereitung, -lagerung und -präsentation
- Kommentare: 3-305.11 Es wurden Lebensmittel auf dem Boden hinter der Fronttheke und im hinteren Zubereitungsbereich gelagert. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll vom Boden anzuheben.

45. Einwegartikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: 4-903.11(a;c) Es wurden Einwegartikel auf dem Boden gelagert und nicht umgekehrt im Zubereitungs- und Verkaufsbereich. Der Manager wurde angewiesen, alle Einwegartikel anzuheben und umzukehren, um sie vor Kontamination zu schützen.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-101.19 Es wurden verschmutzte Papptrays auf den Chip-Ausstellungsregalen festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, alle verschmutzten Trays von den Chip-Ausstellungsregalen zu entfernen.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: 4-602.13: Es wurden Fettablagerungen, Lebensmittelreste und Staubansammlungen auf den Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Halteeinheiten, Kühlern, Gefriergeräten und Regaleinheiten festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, ausgestattet und gereinigt
- Kommentare: 5-501.17 Es wurde kein abgedeckter Behälter im Waschraum festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, einen abgedeckten Behälter im Waschraum bereitzustellen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501.16 Es wurden beschädigte Bodenoberflächen und Bodenfliesen im Zubereitungs- und Verkaufsbereich festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, den Boden zu reparieren, um ihn glatt und leicht reinigbar zu machen. Es wurden Öffnungen in den Wänden entlang der Sockelleisten im Zubereitungs- und Verkaufsbereich festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, diese zu reparieren und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501.16 Es wurde übermäßige Unordnung im ungenutzten Kühlraum, im Zubereitungs-, Lager- und Frontthekenbereich festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, alle unnötigen Gegenstände zu entfernen, um Schädlingsbefall zu verhindern.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501.16: Der Mopp-Kopf wurde unsachgemäß auf dem Boden im Zubereitungsbereich gelagert. Der Manager wurde angewiesen, den Mopp-Kopf ordnungsgemäß zum Trocknen aufzuhängen, um Insektenzucht zu verhindern.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Lebensmittelhandhabungsschulung
- Kommentare: Es wurde keine Lebensmittelhandhabungsschulung für Mitarbeiter festgestellt. Alle Mitarbeiter, die Lebensmittel und/oder Geräte handhaben, müssen eine Lebensmittelhandhabungsschulung nachweisen.

Quelle: chicago.gov