تقرير سلامة الغذاء: Egg Tuck, 326 N Michigan Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60601 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 18 مايو 2026
39. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لوحظ تخزين المواد الغذائية على الأرض في منطقة التحضير بالطابق السفلي، وفي غرفة التبريد القابلة للدخول، والعناصر المعبأة في صناديق في جميع أنحاء منطقة التخزين بالطابق السفلي؛ يجب رفعها عن الأرض لمنع التلوث.

43. الأدوات المستخدمة: مخزنة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ تخزين الملاعق داخل حاويات تخزين الأغذية السائبة؛ يجب إزالتها وتخزينها بطريقة مناسبة.

47. أسطح التلامس مع الغذاء وغير الغذاء: قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب تطبيق مادة إحكام أو طلاء على وحدة الرفوف الخشبية الخام في منطقة تناول الطعام تحت محطة التوابل.

52. التخلص السليم من مياه الصرف الصحي والمياه العادمة
- التعليقات: لوحظ عدم وجود مصيدة للشحوم عند حوض الغسيل ذي الثلاثة أقسام في الطابق الأول. يجب تركيبها وصيانتها.

53. مرافق المراحيض: مبنية وموردة ونظيفة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ عدم وجود أغطية على سلال المهملات في دورات مياه النساء؛ يجب توفيرها وصيانتها.

54. التخلص السليم من القمامة والنفايات؛ صيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ أن غطاء حاوية الشحوم الخارجية كان مدفوعاً للخلف، مع وجود شحوم على الغطاء الخارجي وقمامة على الأرض حول حاوية الشحوم. يجب وضع الغطاء بإحكام وتنظيفه وإزالة القمامة من الأرض لإبقاء المنطقة نظيفة ومصانة. (الأساس ذو الأولوية 7-38-020(b) (تم إصدار مخالفة)

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ استخدام المناطق المخصصة
- التعليقات: يجب تنظيف تراكم الأوساخ من فلاتر شفاط معدات الطهي.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ استخدام المناطق المخصصة
- التعليقات: يجب استبدال المصباح المحترق في شفاط معدات الطهي.

المصدر: chicago.gov