食品安全报告：Egg Tuck, 326 N Michigan Ave, Chicago, Il, USA。

Chicago, 60601 Illinois, United States

报告日期：2026年5月18日
39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：发现食品存放在地下室准备区的地板上、步入式冷藏室以及地下室储存区各处的箱装物品，必须抬高存放以防止污染。

43. 在用器具：妥善存放
- 备注：发现勺子存放在散装食品储存容器内，必须取出并以适当方式存放。

47. 食品及非食品接触面：可清洁、设计合理、构造合规且使用得当
- 备注：必须对餐厅区域调味品站下方的原木储物架进行密封或涂漆处理。

52. 污水及废水妥善处理
- 备注：发现一楼三格水槽处没有油脂截留器，必须安装并维护。

53. 卫生设施：构造合规、配备齐全且保持清洁
- 备注：发现女卫生间的垃圾桶没有盖子，必须提供并维护。

54. 垃圾及废弃物妥善处理；设施维护良好
- 备注：发现室外油脂容器的盖子被推开，盖子外侧有油脂，油脂容器周围地面有垃圾。必须将盖子盖紧，清洁盖子并清除地面垃圾，保持区域清洁整齐。（优先基础条款 7-38-020(b)（已发出违规通知）

56. 充足的通风与照明；指定区域的使用
- 备注：必须清洁烹饪设备抽油烟机过滤器上积累的污垢。

56. 充足的通风与照明；指定区域的使用
- 备注：必须更换烹饪设备抽油烟机处烧坏的灯泡。

来源：chicago.gov